Yoğurtlu mantı çorbası, Türk mutfağının sevilen ve özellikle kış aylarında tercih edilen doyurucu bir çorbadır. Geleneksel mantı ile yoğurdun buluştuğu bu lezzet, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Bu makalede, yoğurtlu mantı çorbasının tarifini, malzemelerini ve yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Yoğurtlu mantı çorbası için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 litre yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı et suyu veya sebze suyu
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
Hazırlık Aşaması
Yoğurtlu mantı çorbasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte detaylı yapım süreci:
1. Mantının Hazırlanması
- Öncelikle un, yumurta, tuz ve suyu bir kapta karıştırarak hamur elde edin.- Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini örtüp 20-30 dakika dinlendirin.- Dinlenen hamuru açın ve küçük kareler halinde kesin.- Her bir kareye bir miktar tuz ekleyerek kapatın ve mantı şeklini verin.
2. Çorbanın Hazırlanması
- Et veya sebze suyunu bir tencereye alın ve kaynatmaya başlayın.- Kaynayan suya hazırladığınız mantıları ekleyin ve mantılar pişene kadar kaynatın.- Bu esnada, yoğurdu bir kaseye alın ve içine ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyin.- Karışımı çorbanın içine ilave etmeden önce bir miktar çorba suyunu yoğurt karışımına ekleyerek ılıtın. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.- Yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
3. Servis Aşaması
- Çorbanız piştikten sonra, tereyağını bir tavada eritip içine nane ve pul biber ekleyin.- Çorbanızı kaselere alın ve üzerine hazırladığınız tereyağlı sosu dökün.- Sıcak servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Yoğurtlu mantı çorbası, yanında taze ekmek ya da pide ile servis edilebilir.- Çorbanın besin değerini artırmak için içine sebzeler ekleyebilirsiniz.- Mantıların içine kıyma ve baharat ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.- Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Yoğurtlu mantı çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecektir. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Yoğurtlu mantı çorbasını yapmanın pratikliği, özellikle yoğun bir günün ardından çok cazip. Yumurta, yoğurt ve un kullanımıyla çorbanın kesilme riskini azaltmak için dikkatli olmak gerektiği bilgisi de çok faydalı. Taze mantı kullanmanın lezzeti artıracağına katılıyorum, çünkü evde yapılan yemeklerin en önemli noktası malzeme kalitesi. Kış günlerinde sıcacık bir başlangıç olarak bu çorbayı denemek için sabırsızlanıyorum! Sos kısmı da ayrı bir lezzet katacak gibi duruyor. Afiyet olsun demek için daha fazla beklememe gerek kalmayacak!
Cevap yazMerhaba Demirşah,
Yorumun için çok teşekkür ederim! Yoğurtlu mantı çorbasının pratikliği gerçekten de yoğun günlerde harika bir seçenek sunuyor. Senin de belirttiğin gibi, yumurta, yoğurt ve un kullanırken dikkat etmek kesinlikle önemli, bu detaylar çorbanın kıvamını ve lezzetini etkiliyor. Taze mantı kullanmanın lezzeti artıracağına ben de katılıyorum; ev yapımı yemeklerin en büyük avantajı kaliteli malzemelerle hazırlanması. Kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak bu çorbayı denemek harika bir fikir! Sos kısmının da lezzeti artıracağını düşünmek çok doğru, gerçekten de tamamlayıcı bir rol oynuyor. Afiyet olsun dilerim, umarım yaptığında beğenirsin!