Fırında Hamur KızartmasıFırında hamur kızartması, geleneksel yağda kızartma yöntemine kıyasla daha sağlıklı bir alternatiftir. Yağda kızartılmadığı için fazla yağ çekmez ve daha hafif bir atıştırmalık olur. Bu, özellikle diyet yapanlar veya formunu korumak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Diyet yapıyor olsanız bile sevdiğiniz hamur kızartmasından mahrum kalmanıza gerek yok. Nispeten yağda kızarana göre fırında yapılanı daha hafif olur. Çayın yanında ikram edebileceğiniz bu lezzetli hamur kızartmasını hep birlikte yapalım. Kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
Üzerine Sürmek İçin
Fırında Hamur Kızartması Nasıl Yapılır?Fırında hamur kızartmasını yapmak için, büyük bir kaba ılık süt, ılık su, şeker ve kuru mayayı ekleyin ve karıştırın. Şeker eridiğinde çörek otu, tuz ve aldığı kadar unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini streç film ile örterek hamuru bir saat kadar mayalandırın. Daha sonra bezelere ayırdığınız hamuru çok ince olmayacak şekilde açın. Büyük boy bir çay bardağının ağzıyla hamurdan yuvarlak şekiller çıkarın. Hamurların orta kısımlarına da küçük yuvarlak bir kalıpla delikler açın. Yuvarlak küçük simit şeklindeki hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralayın. Kenarlardan kalan hamuru birleştirerek aynı şekilde hamurlar hazırlayabilirsiniz. Üzerlerine yoğurt ve sıvı yağ karışımından sürerek, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında çok kızartmadan pişirin. Servisi/SunumuFırında hamur kızartması, piştikten sonra yanında peynir, domates, salatalık, zeytin gibi kahvaltılık yiyeceklerle birlikte sıcak olarak ikram edilebilir. Afiyet olsun. Püf NoktalarıFırında hamur kızartması yaparken hamuru çok ince açmamaya özen gösterin. Hamur kızartmaları fırında pişerken puf puf kabarsın. Fırını da fansız çalıştırarak kızdıktan sonra hamurları yerleştirin. İyi mayalanmış bir hamur ile yaptığınız bu tarifi çok seveceğinizi düşünüyoruz. |
Fırında hamur kızartması yaparken hamurun üzeri çok sert oldu, neden olabilir? Fansız çalıştırmak gerektiğini bilmiyordum, bu sertleşmeye sebep olabilir mi? Ayrıca, yoğurt ve sıvı yağ karışımını fazla sürdüğüm için mi böyle oldu?
Cevap yazHamurun Sertleşme Nedenleri
Hamurun üzerinin sertleşmesi, birkaç faktörden kaynaklanabilir. Öncelikle, fırınınızın fanlı çalışmaması, sıcak havanın eşit dağılmamasına ve dolayısıyla hamurun dış kısmının daha çabuk pişmesine neden olabilir. Bu durum, hamurun dışının sertleşmesine yol açar. Fanlı fırınlar, ısının daha homojen bir şekilde dağılmasını sağladığı için, hamurun daha iyi pişmesini sağlar.
Malzeme Oranı
Ayrıca, yoğurt ve sıvı yağ karışımını fazla sürmek de hamurun yapısını etkileyebilir. Eğer yağ oranı fazla olursa, hamur fazla yağlı olur ve bu da dış yüzeyinin sertleşmesine sebep olabilir. Doğru oranlarda kullanmak, hamurun daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Öneriler
Fırınınızı fanlı modda kullanmayı deneyin ve malzeme oranlarını dikkatli bir şekilde ölçün. Belki de tarifteki önerilere sadık kalmak, daha iyi sonuçlar almanıza yardımcı olabilir. Deneyimlerinizi paylaşmanız çok değerli, umarım bir sonraki sefer daha başarılı bir sonuç elde edersiniz!