Kışlık Kavurmageçmişi uzun yıllara dayanan bir et saklama yöntemidir. Özellikle Kurban Bayramı sonrası pek çok kişi tarafından tercih edilen, bidonlara basılıp bekletilebilen bir tariftir. Eskiden bidonlarda uzun süre serin yerlerde muhafaza edilebilen kışlık kavurma, günümüzde derin dondurucularda daha pratik bir şekilde saklanmakta ve istenildiği zaman tüketilebilmektedir. Basit bir tarif olan kışlık kavurmayı yazımızın devamında detaylı anlatımıyla bulabilirsiniz.Kışlık Kavurma Gerekli Malzemeler
Kışlık Kavurma Nasıl Yapılır?Kışlık kavurmaiçin dana eti ufak kuşbaşı şeklinde doğranır. Kuyruk yağı da aynı şekilde doğranıp ısıtılmış tencereye alınarak eritilir. Yağı çıkıp posası alındıktan sonra doğranan et eklenir. Orta hararette et, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Kavrulan ete sıvı yağ eklenip ocak en düşük ayara getirilerek kısık ateşte et yumuşayana kadar pişirilir. Tuzu, kavurma ocaktan almadan hemen önce eklenip karıştırıldıktan sonra et ocaktan alınır. Kavrulan et, fırın tepsisine dökülüp tepside donması beklenir. Donduktan sonra kesilerek yeterli ölçülerde poşetlenip derin dondurucuda kışın tüketmek için saklanır. Afiyet olsun.Servisi/Sunumu Kışlık kavurmadondurucudan direkt çıkarılıp soğuk olarak bile yenebilir. Üzerine yumurta kırılarak kahvaltılarda dahil günün her öğününde servis yapılabilir. Ayrıca et gerektiren yemeklerin içine pratik olarak eklenip istenilen yemek kolaylıkla yapılabilir.Püf Noktaları Kışlık kavurmatarifini hazırladıktan sonra dondurucuya almak için bir süre donmasını bekleyin. Poşetlere tek kullanımlık olacak şekilde yerleştirip saklayın. Bu sayede, ihtiyaç duyulduğunda kolaylıkla kullanılabilir.Ekstra Bilgiler Kışlık kavurma, besin değeri yüksek bir gıda ürünüdür ve protein açısından zengindir. Ayrıca, uzun süre dayanıklılığı sayesinde özellikle kış aylarında sağlıklı ve pratik yemek çözümleri sunar. Kışlık kavurmanın yanı sıra, çeşitli baharatlar ekleyerek veya sebzelerle zenginleştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Geleneksel tariflerin yanı sıra, kişisel zevklerinize göre de uyarlayabileceğiniz bu tarif, mutfaktaki yerini almalıdır. |
Kışlık kavurmayı denemek harika bir fikir! Özellikle bayram sonrası bu tarifin pratikliği ve uzun süre saklanabilmesi gerçekten çok işe yarıyor. Dondurucuda saklayarak istediğiniz zaman tüketebilmek büyük bir kolaylık. Sizce de etin sulu kalması için pişirme süresi konusunda dikkat edilmesi gereken noktalar var mı? Ayrıca, baharat eklemeyi düşündünüz mü? Farklı tatlar denemek için neler eklemeyi planlıyorsunuz?
Cevap yazKışlık Kavurma ile ilgili düşünceleriniz gerçekten çok yerinde, Tazime. Bu tarif, hem pratikliği hem de uzun süre saklanabilmesi açısından mutfağımızda büyük bir yer kaplıyor.
Pişirme Süresi açısından, etin sulu kalması için dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta var. Öncelikle, etin doğru ısıda pişirilmesi ve fazla kurutmamak için uygun sürelerde pişirilmesi oldukça önemli. Ayrıca, pişirme sırasında etin üzerine kapak kapatmak veya sıvı eklemek, etin buharının kaybolmasını önleyerek sulu kalmasını sağlar.
Baharat Eklemek konusuna gelince, farklı tatlar denemek harika bir fikir! Kendi damak zevkinize göre kimyon, karabiber veya defne yaprağı gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, biraz sarımsak tozu veya soğan tozu da lezzet katabilir. Deneyerek en sevdiğiniz kombinasyonları bulmak keyifli olacaktır.
Umarım tarifinizi denerken bu bilgiler faydalı olur!