Patatesli Bezelye YemeğiPatatesli bezelye yemeği, bezelye yağısız, kalorisi düşük, lif, C vitamini ve karbonhidrat bakımından oldukça zengin bir sebzedir. Kolesterol içermediği gibi mükemmel bir bitkisel proteindir. Pişmemiş bir bardak bezelye 117 kalori içerir. Bir bardak dondurulmuş bezelye 110, haşlanmış bezelye ise 134 kalori içerir. Kalori değeri yüksek olduğu için ete alternatif olarak tüketilebilir. Kanda kolesterol seviyesini düşürür. İçeriğinde yer alan C vitamini sayesinde bağışıklık sistemi sağlığı korunur. Bezelye yemeği patatesli, havuçlu, kıymalı, etli, tavuklu, köfteli gibi pek çok çeşitte hazırlanabilir. Patatesli bezelye yemeğini daha önce denememişseniz bu tarifimizi mutlaka değerlendirmelisiniz. Patatesli Bezelye Yemeği Gerekli Malzemeler
Patatesli Bezelye Yemeği Nasıl Yapılır?Patatesli bezelye yemeği için taze bezelye kullanacaksanız, kabuklarını ayıklayıp bol suda yıkayın ve süzülmesi için bekletin. Sıvıyağı tencereye alıp kızdırın. Kuru soğanı soyup rendeleyerek yağa ekleyip kavurun. Havuçların kabuklarını kazıyın ve küp şeklinde doğrayarak soğanların üzerine ekleyin. Patatesi soyduktan sonra tıpkı havuç gibi doğrayarak malzemelere ilave edin. Domates salçasını ilave edip kavurmaya başlayın. Malzemeler kavrulduktan sonra bezelyeleri ilave edin. Bir iki defa karıştırdıktan sonra tuz, baharat ve suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun. Servisi/SunumuPatatesli bezelye yemeğini yanında tereyağı ile hazırlanmış pirinç ya da şehriye pilavı ve cacıkla servis edebilirsiniz. Servisi için ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Püf NoktalarıPatatesli bezelye yemeği için kullandığınız su miktarı az gelirse ya da yemeğin kıvamı sizin için koyuysa bir miktar daha su ekleyebilirsiniz. Yemek için taze bezelye haricinde dondurulmuş ya da konserve bezelye de kullanabilirsiniz. Bezelyeyi malzemelere eklemeden önce sebzeleri ve salçayı çok iyi kavurmalısınız. Bu durum pişme sürecinde etkili olur. Daha çabuk pişmesini isterseniz normal tencere yerine düdüklü tencere tercih edebilirsiniz. Ekstra BilgilerBezelye, folik asit ve B6 vitamini gibi önemli besin maddeleri içerir. Bu vitaminler kalp sağlığını destekler ve homosistein düzeylerini kontrol altında tutar. Ayrıca, bezelyede bulunan lutein ve zeaksantin göz sağlığı için faydalıdır. Patatesli bezelye yemeği, bu besleyici özellikler sayesinde dengeli bir öğün oluşturur. Ek olarak, yemeğin içerisine ekleyebileceğiniz farklı baharatlar ve otlar ile tat profilini zenginleştirebilirsiniz. Alternatif TariflerPatatesli bezelye yemeği tarifine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, yemeğin içerisine kuşbaşı et, tavuk veya kıyma ekleyerek protein oranını artırabilirsiniz. Ayrıca, çeşitli baharatlar ve otlar ile yemeğin lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Limon suyu veya sirke ekleyerek ekşi bir tat katabilirsiniz. |
Patatesli bezelye yemeği tarifini okudum ve bu yemeği daha önce denememiştim. Bezelyenin besin değerleri ve sağlık faydaları hakkında öğrendiklerim beni oldukça etkiledi. Özellikle C vitamini içeriği ve kolesterol seviyelerini düşürmesi dikkatimi çekti. Patates ve havuç gibi sebzelerle birleşince lezzetli bir yemek olacağı kesin. Ayrıca, taze bezelye kullanmanın püf noktası hakkında verilen bilgiler de oldukça faydalı. Dondurulmuş veya konserve bezelye kullanmanın da bir alternatif olduğu belirtilmiş, bu durum pratiklik açısından güzel bir seçenek sunuyor. Yemeği tereyağı ile yapılmış pilav ve cacıkla servis etme fikri de oldukça iştah açıcı görünüyor. Bu tarife birkaç farklı malzeme ekleyerek çeşitlendirme fikri de hoşuma gitti. Acaba baharatlarla zenginleştirdiğimizde nasıl bir tat elde ederiz? Denemeye değer bir tarif gibi duruyor!
Cevap yazMerhaba Atyeb,
Patatesli bezelye yemeği tarifine gösterdiğin ilgi oldukça sevindirici. Bezelyenin sağlığa olan faydalarını öğrenmen, bu yemeği denemek için güzel bir motivasyon olmuş. C vitamini içeriği ve kolesterol seviyelerini düşürmesi gerçekten de dikkat çekici.
Pratiklik ve Alternatifler
Dondurulmuş veya konserve bezelye kullanmanın sağladığı pratiklik, özellikle yoğun günlerde mutfakta zaman kazanmanı sağlayabilir. Taze bezelye kullanma önerisi ise yemeğin lezzetini artıracaktır.
Sunum Fikirleri
Tereyağı ile yapılmış pilav ve cacık ile servis etme fikri, yemeğin lezzetini daha da ön plana çıkarabilir. Bu tür bir sunum, hem göze hem de damağa hitap eden bir seçenek sunuyor.
Baharat Denemeleri
Baharatlarla zenginleştirmek ise yemeğe farklı bir tat katabilir. Örneğin, kimyon, karabiber veya nane gibi baharatlar ekleyerek, yemeğe farklı aromalar kazandırabilirsin. Bu şekilde hem lezzet hem de besin değerini artırmış olursun.
Sonuç olarak, bu tarif gerçekten denemeye değer görünüyor. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek oluşturman dileğiyle!