Çikolatalı browni, yoğun çikolata tadıyla bilinen ve birçok kişi tarafından sevilen bir tatlıdır. Bu lezzetli kek, özellikle çikolata tutkunları için mükemmel bir seçenek sunar. Browni, dış kısmı hafif kıtır, iç kısmı ise yumuşak ve ıslak bir dokuya sahiptir. Bu makalede, çikolatalı browni kekin tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. MalzemelerÇikolatalı browni keki hazırlamak için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibidir:
Hazırlık AşamasıBrowni kekin hazırlanış süreci oldukça basittir ve birkaç adımda tamamlanabilir: 1. Çikolata ve Tereyağının Eriitilmesiİlk olarak, bitter çikolatayı ve tereyağını bir sos tenceresine alarak kısık ateşte eritin. Bu işlem sırasında çikolatanın yanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir. Eriyen karışımı ocaktan alarak biraz soğumaya bırakın. 2. Yumurtaların ÇırpılmasıAyrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri koyarak mikserle iyice çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Ardından vanilini ekleyin ve karıştırın. 3. Çikolata Karışımının EklenmesiSoğuyan çikolata ve tereyağı karışımını yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Bu karışımı spatula ile dikkatlice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. 4. Kuru Malzemelerin EklenmesiUn, kakao tozu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırarak eleyin. Daha sonra bu karışımı çikolatalı karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık parçalarını da ekleyebilirsiniz. 5. Pişirme İşlemiHazırlanan karışımı yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Browni kekin üzeri hafif çatladığında ve iç kısmı hala yumuşak olduğunda pişirme işlemi tamamlanmış demektir. 6. Soğutma ve ServisPişen browni kekinizi fırından çıkararak tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kare dilimler halinde keserek servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya dondurma ile servis edebilirsiniz. SonuçÇikolatalı browni kek, zengin çikolata tadı ve yumuşak dokusuyla herkesin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Hem yapımı kolay hem de lezzeti muhteşem olan bu tarifi, özel günlerde veya misafirlerinize ikram etmek için değerlendirebilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre tarife ince ayarlar yaparak farklı versiyonlarını da deneyebilirsiniz. Browni kek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, çikolata severlerin de mutlaka denemesi gereken bir lezzettir. |
Çikolatalı browni keki yaparken çikolataların tamamen eridiğinden nasıl emin olabilirim? Ayrıca, kekin pişme süresini kısaltırsam içi yeterince pişmiş olur mu?
Cevap yazYaren Hanım,
Çikolatalı browni yaparken çikolataların tamamen eridiğinden emin olmak için öncelikle çikolatayı benmari usulü eritmenizi tavsiye ederim. Bu yöntemle çikolatanızı bir kapta kaynar suyun üzerine yerleştirerek yavaş yavaş eritirsiniz. Çikolatanın tamamen pürüzsüz ve akışkan bir hal aldığından emin olana kadar karıştırmaya devam edebilirsiniz.
Kekin pişme süresini kısaltmak ise kekin içinin tam olarak pişmemesine neden olabilir. Browninizin içinin yumuşak ve nemli kalmasını istiyorsanız, tarifte belirtilen pişme süresine sadık kalmanız önemlidir. Fırının sıcaklığı ve kekinizin kalınlığı da pişme süresini etkileyebilir, bu nedenle kekinizi pişirirken tarifte belirtilen süreyi ve sıcaklığı dikkatlice takip etmenizi öneririm.
Umarım yardımcı olabilmişimdir, şimdiden afiyet olsun!