Kıymalı tepsi böreği, Türk mutfağının en sevilen ve tercih edilen hamur işlerinden biridir. Özellikle misafirler için hazırlanan bu lezzetli börek, çıtır çıtır hamuru ve içindeki kıymalı harcı ile damakları şenlendirir. Bu makalede, 8 kişilik kıymalı tepsi böreği tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Tepsi böreği yapmak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir: - Yufka (4 adet)
- Kıyma (500 gram)
- Soğan (1 adet, büyük boy)
- Domates (1 adet, isteğe bağlı)
- Yeşil biber (1 adet, isteğe bağlı)
- Salça (1 yemek kaşığı)
- Karabiber (1 tatlı kaşığı)
- Kırmızı pul biber (1 tatlı kaşığı, isteğe bağlı)
- Tuz (damak tadına göre)
- Sıvı yağ (yarım çay bardağı)
- Yumurta (1 adet, üzeri için)
- Süt (yarım çay bardağı, isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı tepsi böreği hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar: - İlk olarak, soğanlar küçük küpler halinde doğranır ve uygun bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar sotelenir.
- Sotelenen soğanların üzerine kıyma eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Kıyma, suyunu salıp çekene kadar pişirilmelidir.
- Kıyma piştikten sonra, isteğe bağlı olarak doğranmış domates ve biber eklenir. Salça, tuz, karabiber ve pul biber de eklenerek karıştırılır.
- Harç ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır.
- Yufkaları tepsiye yerleştirmeden önce, tepsiyi yağlayın. İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine hafifçe yağ sürün. İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin.
- Soğuyan kıymalı harç, yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayılır.
- Üzerine üçüncü yufkayı kapatın ve yine yağ sürün. Son yufkayı da koyduktan sonra, kenarları içe doğru kapatın.
- Son olarak, yumurta ve süt karıştırılarak böreğin üzerine sürülür.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Kıymalı tepsi böreği, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt, turşu veya ayran ile servis edilmesi önerilir. Özellikle çay saatlerinde veya davetlerde sunulabilecek harika bir atıştırmalıktır.
Ekstra Bilgiler
- Kıymalı harcın içerisine isteğe bağlı olarak baharat çeşitleri eklenebilir. Kimyon, kekik veya nane gibi baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Yufka yerine, ev yapımı hamur kullanarak da böreği hazırlayabilirsiniz. Bu durumda, hamurun ince açılması önemlidir.- Kıymalı tepsi böreği, dondurucuda saklanabilen bir tariftir. Hazırladıktan sonra, dilimleyip dondurucuya koyarak saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda, fırında pişirerek taze lezzetini koruyabilirsiniz.
Sonuç olarak, 8 kişilik kıymalı tepsi böreği hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak sofralarınızı süslemeye hazır. Misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz bu börek, her zaman takdir toplayacak bir lezzet olacaktır. |
Kıymalı tepsi böreği tarifini görünce aklıma hemen misafirlerimle yaptığımız bir akşam yemeği geldi. Yufkaların kat kat dizilmesi ve iç harcın lezzeti gerçekten de harika bir uyum sağlıyor. Özellikle soğanı pembeleştirip kıyma ile kavurduktan sonra eklediğiniz domates ve biberin aroma katması çok hoş. Yufkaların arasına sürdüğünüz yağ, böreğin çıtırlığını artırıyor. Fırından çıktıktan sonra üzerinin güzelce kızarması ve mis gibi kokusu salona yayılması, herkesin iştahını kabartıyor. Yanında yoğurt veya ayran ile servis ettiğinizde, akşam yemeği için mükemmel bir alternatif haline geliyor. Dondurucuda saklayabilme özelliği de, yoğun günlerde kurtarıcım oluyor. Sizce de bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçim değil mi?
Cevap yazDeğerli Eraksan,
Kıymalı tepsi böreği tarifi gerçekten de hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. Yufkaların kat kat dizilmesi ve iç harcının uyumu, akşam yemeği sofralarına şıklık katıyor. Soğanı pembeleştirip kıyma ile kavurmanız, böreğin tadını zenginleştiriyor. Ayrıca, domates ve biberin eklenmesi de güzel bir aroma katıyor.
Çıtır Olması
Yufkalar arasına sürülen yağ, böreğin çıtırlığını artırdığı kesin. Fırından çıktıktan sonra üzerinin güzelce kızarması, hem görsel olarak hem de kokusu ile misafirlerin iştahını kabartıyor.
Yanında Sunum
Yoğurt veya ayran ile servis etmeniz, yemeğinizi daha da keyifli hale getiriyor. Dondurucuda saklayabilme özelliği de yoğun günlerde büyük bir avantaj sağlıyor. Kesinlikle bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarımızda yerini almalı!
Yorumunuz için teşekkürler, yeni tariflerde görüşmek üzere!