Sade Krep TarifiSade krep tarifi, yapımı oldukça kolay bir lezzet olup, istediğiniz malzemelerle zenginleştirilebilir. Krepleri tatlı, tuzlu, çikolatalı veya tavuklu olarak hazırlamak mümkündür. Ancak, krep yapımında en önemli nokta, hamurun kıvamı ve bol yumurtalı olmasıdır. Pürüzsüz bir hamur elde etmek, lezzet açısından büyük bir önem taşır. Gerekli Malzemeler
Hazırlık AşamasıSade krephamurunu hazırlamak için yumurtaları bir karıştırma kabına kırın. Öncelikle bir çırpıcı kullanarak yumurtaları köpürene kadar çırpın. Üzerine su, süt, sıvı yağı ve tuzu ekleyip çırpıcıyla tekrar karıştırın. Unu eleyerek ölçülü bir şekilde ekleyin ve bir yandan da çırpmaya devam edin. Hamur boza kıvamını aldığında ve pürüzsüz bir hale geldiğinde çırpmayı durdurun. Hazırladığınız krep hamurunu beş on dakika dinlendirin.Yanmaz tavanın tabanını sıvı yağ ile yağladıktan sonra, hazırladığınız hamurdan bir kepçe tavaya dökün. Tavayı sağa sola eğerek hamurun tavaya eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Orta harlı ocakta krepin üst kısmı göz göz olana kadar dokunmayın. Göz göz olduktan sonra bir spatula kullanarak diğer tarafını çevirin. Alt kısmı da kızardıktan sonra, havlu kağıt serdiğiniz düz bir tepsiye alın. Kreplerin soğumasını önlemek için üzerlerini kapatın. Tüm hamur bitene kadar pişirmeye devam edin ve sıcak şekilde servis yapın. Servisi/Sunumu Sade krep tarifini, reçel gibi tatlı malzemelerle veya kahvaltılıklar ile servis edebilirsiniz. Sade olması nedeniyle, içerisine ekstra iç harçlar ekleyip fırınlayarak sunum yapabilirsiniz. Krepleri, çeşitli soslar veya meyve dilimleri ile süslemek de mümkündür. Püf NoktalarıSade kreptarifini pişirirken yanmaz tavanın tabanını aralarda sıvı yağ ile yağlamayı unutmayın. Yağı bir peçete kullanarak tavanın her tarafına eşit yayabilirsiniz. Peçete, tavada fazla yağı da alacaktır. Krep hamurunun pürüzsüz bir kıvama ulaşması için hamuru blenderdan veya bir süzgeçten geçirebilirsiniz. Böylece daha iyi bir doku elde edebilirsiniz. |
Krep yapma aşamasında en çok dikkat edilmesi gereken şey hamurun kıvamı mı? Pürüzsüz bir hamur elde etmek için blender kullanmanın faydalı olduğunu duydum, bu gerçekten hamurun dokusunu iyileştiriyor mu? Ayrıca, krepleri farklı malzemelerle zenginleştirmenin en iyi yolları neler olabilir? Özellikle tatlı ve tuzlu seçenekler arasında nasıl bir denge kurabilirim?
Cevap yazHamurun Kıvamı
Evet, krep yaparken hamurun kıvamı oldukça önemlidir. İyi bir kıvam, kreplerin pürüzsüz ve düzgün pişmesini sağlar. Hamurun çok sıvı olmaması, aynı zamanda çok katı da olmaması gerekir.
Blender Kullanmanın Faydası
Blender kullanmak, hamurun dokusunu gerçekten iyileştirir. Blender, un ve sıvıların homojen bir şekilde karışmasını sağlar ve böylece pürüzsüz bir hamur elde etmenize yardımcı olur. Ayrıca, havalandırma işlemi de hamurun daha hafif olmasına katkıda bulunur.
Farklı Malzemelerle Zenginleştirme
Krepleri zenginleştirmenin birçok yolu var. Tuzlu seçenekler için peynir, ıspanak, mantar veya pastırma gibi malzemeleri kullanabilirsiniz. Tatlı seçenekler içinse, kakao, vanilya, meyve püresi veya çikolata parçaları eklemek harika olur.
Tatlı ve Tuzlu Denge
Tatlı ve tuzlu krepler arasında denge kurmak için, her iki türü de hazırlayıp misafirlerinize sunabilirsiniz. Böylece herkes damak tadına uygun bir seçim yapabilir. Ayrıca, tatlı kreplerin yanında hafif tuzlu soslar ya da tuzlu kreplerin yanında tatlı soslar sunarak da güzel bir denge oluşturabilirsiniz. Bu şekilde her iki lezzeti bir arada deneyimleme fırsatı vermiş olursunuz.