Unlu Patlıcan KızartmasıUnlu patlıcan kızartması, çıtır lezzetiyle yemeklerinizi şölene çevirecek bir tariftir. Kızartmaları seviyorsanız, patlıcanı bu şekilde hazırlamanızı ısrarla öneririz. Patlıcanın dışını kaplayan sosuyla kızartılması, lezzetini artırmaktadır. Özellikle yaz mevsiminde, çekirdeksiz ve lezzetli patlıcanlarla kızartma yapmayı ihmal etmeyin. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için idealdir. Hepinize kolay gelsin diyerek tarifimizi paylaşıyoruz. Unlu Patlıcan Kızartması için Gerekli Malzemeler
Unlu Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır?Unlu patlıcan kızartması için öncelikle yumurtaları bir kasede çırpın. İçine biraz tuz, kabartma tozu ve unu ekleyerek çırpmaya devam edin. Yoğun bir kıvam elde ettiğinizde, sıvı yağı da kızdırmaya başlayın. Bu arada önceden alacalı soyduğunuz ve tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları sudan çıkararak kurulayın. Halka şeklinde kesilmiş patlıcanları hazırlamış olduğunuz sos ile bulayarak kızgın yağda kızartın. Servisi/SunumuUnlu patlıcan kızartmasını yaptıktan sonra kızaran patlıcanları bir süre kağıt havlu üzerinde bekletin. Daha sonra servisini gerçekleştirebilirsiniz. İsterseniz yanında sarımsaklı yoğurt ikram edebilirsiniz. Bu, lezzeti artıracak ve yemeğe farklı bir tat katacaktır. Afiyet olsun. Püf NoktalarıUnlu patlıcan kızartması yaparken, yumurtalara koyacağınız un ile birlikte hazırlanan sosun kıvamı koyu olmalıdır. Patlıcanları sosa buladığınız zaman, üzerlerinde tabaka halinde kalmaları önemlidir. Ayrıca, patlıcanları kızartmadan önce tuzlu suda bekletmek, acılığını alacak ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ekstra BilgilerPatlıcan seçerken, taze ve sert olanları tercih etmek, daha iyi bir sonuç almanıza yardımcı olur. Kızartma işlemini yaparken, yağı yeterince kızdırdığınızdan emin olun; böylece patlıcanlar dışı çıtır, içi yumuşak olurlar. Ayrıca, kızartma sırasında yağın sıcaklığını kontrol etmek, yanmaların önüne geçecektir. Unlu patlıcan kızartması, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak servis edilebilir, bu nedenle her öğünde yer bulabilir. |
Unlu patlıcan kızartması tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli atıştırmalığı denemek için sabırsızlanıyorum. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek gerçekten de acılığını alacak mı? Ayrıca, sosun kıvamının koyu olması gerektiğini belirtmişsiniz, bu noktaya dikkat etmek önemli! Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince kızdırmak ve sıcaklığını kontrol etmek, patlıcanların çıtır çıtır olmasını sağlamak için çok kritik görünüyor. Yanında sarımsaklı yoğurtla sunmak da harika bir fikir! Kızartmaların yanında genellikle ne tür içecekler tercih ediliyor?
Cevap yazSevgili Özlen,
Unlu patlıcan kızartması tarifini denemek için sabırsızlanman harika! Patlıcanları Tuzlu Suda Bekletmek konusuna gelince, evet, patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını almanın yanı sıra, pişirme sırasında daha az yağ çekmelerine de yardımcı olur. Bu adım, lezzetli ve çıtır çıtır bir sonuç elde etmeni sağlar.
Sosun Kıvamı noktasına dikkat etmen çok önemli. Koyu bir sos hazırlamak, patlıcanların üzerini güzel bir şekilde kaplayarak lezzetlerini artırır. Kızartma İşlemi sırasında yağı yeterince kızdırmak da kritik; aksi takdirde patlıcanlar yağda bekleyip yumuşar. Sıcaklığı kontrol etmek için bir parça ekleyip cızırdamasını dinleyebilirsin.
İçecek Tercihleri konusunda ise, genellikle soğuk bir ayran ya da soda tercih edilmektedir. Bu içecekler, kızartmanın lezzetini dengelerken ferahlatıcı bir etki de yaratır.
Afiyet olsun, şimdiden ellerine sağlık!