Kol böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında sıkça tercih edilen bu börek, kıyma ve patatesle zenginleştirilmesiyle hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. İşte 8 kişilik patatesli kıymalı kol böreği tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
Bu tarifte kullanacağınız malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 5 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- Tuz, karabiber, pul biber
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kol böreği hazırlamak için öncelikle iç harcını hazırlamak gerekmektedir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir iç harç elde edebilirsiniz: - Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte bir tavada pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Patatesleri rendeleyin ve kavrulmuş kıyma karışımına ekleyin. 5-10 dakika kadar pişirin.
- Biber salçasını ekleyin ve karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
- İç harcı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
Böreğin Hazırlanışı
İç harç hazırlandıktan sonra, böreğin yapım aşamasına geçebiliriz: - Yufkaların her birini tezgaha serin.
- İlk yufkanın üzerine sıvı yağ sürün ve ikinci yufkayı da üzerine yerleştirin.
- Yufkaların ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucunu birleştirerek halka oluşturun.
- Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve isterseniz susam serpin.
Pişirme Aşaması
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kol böreğinizin dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzetli olacaktır.
Servis Önerileri
Kol böreğinizi sıcak olarak servis edebilir, yanında yoğurt veya salata ile sunarak sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Misafirlerinizi etkilemek için, böreklerinizi dilimleyip tepsiye düzenli bir şekilde yerleştirebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Yufka yerine hamur kullanarak da böreği hazırlayabilirsiniz. Hamur açma işlemi, bazıları için daha keyifli olabilir.- İsteğe bağlı olarak iç harca yeşil biber, maydanoz veya baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Böreği önceden hazırlayarak, pişirmeden önce buzdolabında bekletebilir, misafirleriniz geldiğinde fırına verebilirsiniz.
Sonuç olarak, 8 kişilik patatesli kıymalı kol böreği tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle kalabalık sofralarda tercih edilebilecek bu tarif, herkesin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun!
|
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Patatesli kıymalı kol böreği, misafirler için mükemmel bir seçenek. İç harcının hazırlanması aşamasındaki detaylar oldukça açıklayıcı. Özellikle soğanı pembeleştirip kıymayı eklemek, lezzeti artıracak gibi görünüyor. Yufkaların birbirine yapıştırılması ve halkalar oluşturulması da pratik bir yöntem. Pişirme süresinin de belirtilmiş olması, böreğin dışının çıtır içinin ise yumuşak kalması için önemli. Ayrıca, yoğurt veya salata ile servis önerisi de çok iyi düşünülmüş. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum! Sizce bu böreğin içine başka hangi malzemeler eklenebilir?
Cevap yazMerhaba Tüblek,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Patatesli kıymalı kol böreği gerçekten de misafirler için harika bir seçenek. İç harcının detaylarını beğenmeniz beni sevindirdi. Soğanı pembeleştirip kıymayı eklemek, böreğe derin bir lezzet katıyor. Yufkaların yapıştırılması ve halkalar oluşturulması ise pratiklik açısından büyük bir avantaj sağlıyor.
Bu böreğin içine eklenebilecek pek çok malzeme var. Örneğin, rendelenmiş havuç veya bezelye eklemek, hem renk hem de tat açısından zenginlik katabilir. Ayrıca, yeşil biber veya mantar gibi sebzeler de lezzeti artırabilir. Baharat olarak karabiber, kimyon veya pul biber eklemek, böreğe farklı bir aroma kazandırabilir.
Denemeniz için sabırsızlandığınız için mutluyum. Umarım yaptığınızda harika olur! Başka sorularınız olursa her zaman buradayım.