Sade Sünger Kek TarifiSade sünger kek, yumuşak dokusu ve hafif lezzeti ile çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Bu tarifte, keke yumuşak dokusunu veren unsur yoğurttur. Yoğurt kullanıldığında kekin içi daha yumuşak ve daha nemli olur. Bu dokuyu en iyi şekilde yakalamak için küçük ebatlarda bir kek kalıbı tercih edilebilir; böylece kek hacimli ve süngerimsi bir doku kazanacaktır. Gerekli Malzemeler
Nasıl Yapılır?Öncelikle fırını 170 dereceye ayarlayın. Derin bir karıştırma kabına toz şeker ve yumurtaları ekleyerek mikser yardımıyla çırpmaya başlayın. Karışımın hacmi iki katına çıkıp köpük gibi beyaz bir kıvam elde edilinceye kadar çırpmaya devam edin. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyin ve malzemeler birbirine özdeşleşene dek çırpın. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek, mikser yerine tahta kaşık yardımıyla karışımı iyice karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edilinceye kadar karıştırma işlemine devam edin. Kek kalıbının her tarafını yağlayarak karışımı kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Servisi/SunumuKek piştikten sonra oda sıcaklığında bir süre dinlendirin. Ardından dilimleyerek istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında dondurma ile sunabilirsiniz. Püf NoktalarıSade sünger kek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kullanılacak malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Bu nedenle kek yapımına başlamadan önce malzemeleri buzdolabından çıkararak bir süre bekletin. Ayrıca, yumurta ve şekerin iyice çırpılması kekin kabarmasını sağlayacaktır. Unu eleyerek eklemek de kekin daha hafif ve pürüzsüz olmasına yardımcı olur. Ekstra BilgilerSade sünger kek tarifini farklı aromalarla zenginleştirmek mümkündür. Limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi veya kakao ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, kekin içine ceviz, fındık veya kuru meyve ekleyerek de tarifinizi çeşitlendirebilirsiniz. |
Sade sünger kek tarifini ilk denediğimde, yoğurdun keke kattığı yumuşaklık gerçekten harikaydı. Keke yumuşak bir doku kazandırmak için yoğurt kullanmanın önemini vurgulamanız çok yerinde. Ayrıca, kek kalıbının küçük olmasının avantajını da fark ettim; kekim hem hacimli hem de süngerimsi oldu. Eğer ben de malzemeleri oda sıcaklığında bekletmeseydim, belki bu kadar güzel kabarmazdı. Sizce de kekin içine eklemeyi düşündüğünüz farklı aromalar, lezzeti daha da zenginleştirmez mi?
Cevap yazMerhaba Yelal,
Yogurtun Önemi
Yorumunuzda yoğurdun kekin yumuşaklığına sağladığı katkıyı vurgulamanız gerçekten önemli. Yoğurt, kekin dokusunu zenginleştirerek, daha hafif ve hava dolu bir yapı kazandırıyor. Bu nedenle, tariflerde yoğurt kullanımı sıkça öneriliyor.
Kek Kalıbının Boyutu
Ayrıca, kek kalıbının küçük olması da harika bir nokta. Küçük kalıplar, keki daha iyi kabartarak, sulu ve yumuşak bir doku elde etmenizi sağlıyor. Kalıbın boyutunun yanı sıra, malzemelerin oda sıcaklığında bekletilmesi de kekin kabarmasında büyük rol oynuyor.
Farklı Aromalar
Son olarak, kekin içine eklenebilecek farklı aromalar kesinlikle lezzeti zenginleştirebilir. Vanilya, limon kabuğu veya kakao gibi malzemeler, kekinize farklı tatlar katabilir. Deneyerek kendi favori kombinasyonlarınızı bulmak harika bir deneyim olacaktır.
Afiyet olsun!