Pizza PoğaçaPizza poğaça, adını görünümüyle pizzaya benzediği için almıştır. Poğaçaların görüntüsü bile iştahınızı kabartmaya yetiyor. Sabah kahvaltısında sıcacık pizza poğaçalar size eşlik edebilir. Çay saatinde sevdiklerinizi sevindirebilirsiniz. Poğaçaların üzerinde sucuk, salam, sosis gibi malzemeler, biber, domates, kaşar peyniri gibi malzemeler kullanabilirsiniz. Sadece peynirli ve sebzeli bile yapabilirsiniz. Damak tadınıza göre bu leziz poğaçaları hazırlayabilirsiniz. Kolay gelsin. Pizza Poğaça Gerekli Malzemeler
Üzerine Koymak İçin
Pizza Poğaça Nasıl Yapılır?Pizza poğaça için yaş mayayı şeker ve ılık sütle birlikte karıştırın. Eriyene kadar bekleyerek ılık suyu, sıvı yağı, tuzu ve bir sarıyı ayırarak yumurtaları ilave edin. Bu malzemeler karışınca unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olduğunda, üzerini örterek mayalanmaya bırakın. Bu arada poğaçaların üzerine koyacağınız malzemeleri doğrayarak hazırlayın. Hamur mayalandığı zaman bundan yumurta kadar parçalar kopararak elinizde yuvarlayın. Bunları fırın tepsisine aralıklı şekilde yerleştirin. Daha sonra bunları tepside 20 dakika kadar bekletin. Bu tepsi mayası olacak. Ardından üzerlerine biraz yağla çırptığınız yumurta sarısını sürün. Bunların tam orta yerine sucuk dilimini bastırarak yerleştirin. Sırasıyla kaşar peynirini, zeytin, domates ve biberi de koyun. Poğaçaları 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Servisi/SunumuPizza poğaça piştiğinde fırından çıkarın. Bunların pastanelerde yediğiniz poğaçalardan bile güzel olduğunu göreceksiniz. Çayınızı demlediyseniz, biraz ılınmış poğaçaları sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıPizza poğaça yaparken üzerinde istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Pizzada kullanılabilecek her malzeme bu poğaçaya da uygundur. Bu tarifi yaparken hamuru akşamdan bile yoğurarak, dolapta bekletebilirsiniz. Bu ölçüyle iki fırın tepsisi poğaça çıkmaktadır. İsteğinize göre malzemeleri orantılı bir şekilde azaltabilirsiniz. |
Pizza poğaça yaparken hamurun mayalanma sürecinde ne kadar beklemem gerektiğini tam olarak bilmiyorum, ne kadar süreyle beklemeliyim? Ayrıca tepsi mayası süresi tam olarak ne kadar olmalı?
Cevap yazİrem Su hanım, pizza poğaça yaparken hamurun mayalanma süreci genellikle şöyledir:
İlk Mayalanma: Hamuru yoğurduktan sonra, üstünü bir bezle örterek sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat bekletin. Hamur, bu süre zarfında iki katına çıkmalıdır.
Tepsi Mayası: Hamuru şekillendirip tepsiye dizdikten sonra, üzerini tekrar örterek 15-20 dakika daha bekletin. Bu süre tepsi mayası için yeterli olacaktır.
Mayalanma süreleri ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle hamurun hacmini gözlemleyerek de karar verebilirsiniz. Umarım yardımcı olabilmişimdir, iyi pişirmeler!