Vișneli cup kek, mayhoș ve tatlı tadı bir arada sevenler için oldukça kolay bir tariftir. Yaz sıcağında yanında vișne suyu ya da limonata ile birlikte servis edilebilir. Bu kek, hem görsel hem de lezzet açısından misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Vișneli Cup Kek Gerekli Malzemeler
Vișneli Sos İçin
Üzeri İçin
Vișneli Cup Kek Nasıl Yapılır?Vișneli cup kek yapımına vișneli sos hazırlığı ile başlanır. Küçük bir tencereye çekirdekleri çıkarılmış vișne konularak üzerine toz şeker serpilir ve orta ateşte pişirilmeye başlanır. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alınarak vișnelerin pişmesi sağlanır. Vișneler yumuşayınca içerisine nişasta eklenerek iyice karıştırılır ve sos tenceresi ocaktan alınır. Oda sıcaklığında soğuması için beklenir. Ayrı bir kapta kek karışımı hazırlanır. Derin bir kap içerisine pudra şekeri ve tereyağı konularak çırpılmaya başlanır. İçerisine 2 adet yumurta teker teker ilave edilerek karıştırma işlemine devam edilir. Daha sonra süt ilavesi yapılır. Ayrı bir yerde un, kabartma tozu ve vanilya iyice karıştırılarak bu karışıma eklenir. Karışımın içerisinde topaklanmalar olmaması için iyice karıştırılır. Fırın 180 dereceye ayarlanarak ısıtılır. Cup kek kalıpları yağlanarak, her bir kalıba 1 yemek kaşığı kek karışımı, üzerine 1 yemek kaşığı vișneli sos ve son olarak tekrar 1 yemek kaşığı kek karışımı konularak hazırlanır. Her biri için aynı işlem tekrarlanır. Daha sonra fırınlanarak 15-20 dakika kadar pişirilir. Servisi/SunumuVișneli cup kek fırından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında soğuması için beklenir. Daha sonra servis tabağına alınarak üzerine pudra şekeri serpilir ve servis yapılır. Püf NoktalarıVișneli cup kek yapımında vișneli sosun kıvamının koyu olması gerekir. Bu nedenle nişasta kullanılır. Vișneler çok su salarsa 1 yemek kaşığı daha nişasta ilave edilebilir. Ayrıca tane vișne sevmeyenler, sos piştikten sonra sosu blenderden geçirip püre haline getirebilirler. Böylece daha pürüzsüz bir sos elde edilebilir. Keklerin üzerine eklenen vișneli sos, sunum açısından da oldukça etkileyici bir görünüm kazandırır. |
Vi̇neli cup kek tarifini okuduktan sonra aklımda birkaç soru var. Vi̇neli sosun kıvamı için nişasta kullanmak gerektiğini belirtmişsiniz, peki bu sosun çok su salması durumunda ne yapmalıyım? Ekstra nişasta eklemek dışında başka bir çözüm öneriniz var mı? Ayrıca, sosu blenderden geçirip püre haline getirmek de güzel bir fikir; bu durumda, kıvamı nasıl ayarlamalıyım? Kekin üzerindeki vi̇neli sosun sunumda etkileyici bir görünüm sağladığını söylüyorsunuz, bunu daha da güzel hale getirmek için başka hangi malzemeleri ekleyebilirim?
Cevap yazVişneli Sosun Kıvamı
Eğer vişneli sosunuz çok su salarsa, ekstra nişasta eklemek dışında, sosu kısık ateşte biraz daha pişirerek fazla suyun buharlaşmasını sağlayabilirsiniz. Bu yöntemle sosun yoğunluğunu artırabilir ve istenilen kıvama getirebilirsiniz. Ayrıca, sosun içine biraz daha vişne püresi ekleyerek de kıvamını dengeleyebilirsiniz.
Püre Haline Getirme
Eğer sosu blenderden geçirip püre haline getirecekseniz, kıvamı ayarlamak için daha az su eklemeyi deneyebilirsiniz. Püre haline getirdikten sonra, istediğiniz yoğunluğa ulaşmak için gerekirse biraz nişasta ile pişirip karıştırabilirsiniz. Böylece sosun hem lezzeti hem de kıvamı ideal hale gelecektir.
Sunum İçin Ekstra Malzemeler
Vişneli sosun sunumunu daha da güzelleştirmek için üzerine taze nane yaprakları ekleyebilir, biraz rendelenmiş beyaz çikolata serpebilir veya dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, sosu kekin üzerine dökmeden önce hafifçe soğutursanız, sosun daha güzel bir şekilde kekin üzerinde durmasını sağlayabilirsiniz. Bu şekilde sunumunuz hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici olacaktır.