Çiğ patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir aperatif olarak tercih edilen bu börek, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde sıkça tüketilmektedir. Bu makalede, 8 kişilik çiğ patatesli börek tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
8 kişilik çiğ patatesli börek için gerekli malzemeler şunlardır: - 4 adet büyük boy patates
- 2 adet soğan
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 adet yumurta (bir tanesi üzeri için)
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Çiğ patatesli börek yapımına başlamadan önce, malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması: - Patateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin.
- Soğanları da ince ince doğrayın veya rendeleyin.
- Rendelediğiniz patatesleri bir süzgeçte bekleterek fazla suyunun süzülmesini sağlayın.
- Bir kabın içerisine süzülen patatesleri, doğranmış soğanları, tuzu, karabiberi, pul biberi ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
- İyice karıştırarak harcın homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.
Hamurun Hazırlanması
Böreğin hamurunu hazırlamak için şu adımları izleyin: - Bir kabın içerisinde un, su, sıvı yağ ve bir yumurtayı ekleyerek yoğurun.
- Hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alması gerekmektedir.
- Hamuru 15-20 dakika dinlendirmeniz tavsiye edilir.
Böreğin Hazırlanması
Böreğin hazırlanması için aşağıdaki adımları izleyin: - Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Her bir parçayı merdane yardımıyla ince açın.
- Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız patatesli harçtan koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatın ve yuvarlak şekil verin.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine bir yumurta sarısını sürerek güzel bir renk elde edin.
Pişirme Aşaması
Çiğ patatesli böreğin pişirilmesi için şu adımları takip edin: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Börekler piştikten sonra fırından alarak 5-10 dakika dinlendirin.
Servis Önerileri
Çiğ patatesli börekler, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, salata veya turşu ile birlikte de sunulması önerilmektedir.
Ekstra Bilgiler
- Patateslerin çeşidi, böreğin lezzetini etkileyebilir. Yeni patatesler daha tatlı ve nemli olduğundan tercih edilebilir.- Börek harcına beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Dondurulmuş börekler, pişirilmeden önce derin dondurucuda saklanabilir. Pişirmeden önce dondurucudan çıkararak 15 dakika bekletin. Bu tarif ile misafirlerinize ve ailenize pratik ve lezzetli bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Bu tarifin pratikliği ve lezzeti beni gerçekten etkiledi. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde bu böreği denemek için sabırsızlanıyorum. Patateslerin rendelenmesi ve suyunun süzülmesi aşaması biraz zaman alıyor gibi görünse de, sonunda elde edilecek sonuç kesinlikle buna değer. Ayrıca, hamurun hazırlanması da oldukça basit. Bence bu tarifteki maydanoz eklemesi, böreğin lezzetini artıracak harika bir dokunuş. Fırında pişirme süresi de makul, böylece misafirlerime sıcak ve çıtır çıtır bir börek sunma şansım olacak. Bu böreklerin yanında yoğurt ya da ayran önerisi de çok güzel; tam bir Türk kahvaltısı havası yaratır. Denedikten sonra sonuçları paylaşmayı dört gözle bekliyorum!
Cevap yazSevgili Arsebük,
Tarifin Pratikliği ve Lezzeti konusunda hissettiklerinizi okumak harika! Kahvaltılarda ve çay saatlerinde lezzetli bir börek sunmanın keyfini pek çok kişi gibi siz de yaşayacaksınız. Patateslerin rendelenmesi ve suyunun süzülmesi aşamasının zaman alması, sonucunda elde edeceğiniz lezzet için kesinlikle katlanmaya değiyor.
Hamurun Hazırlanması konusunda da ne kadar pratik olduğunu belirtmişsiniz; bu da tarifi daha cazip hale getiriyor. Maydanoz eklemesi gerçekten de böreğin lezzetini zenginleştiren harika bir dokunuş.
Fırında Pişirme Süresi açısından da makul olduğunu söylemişsiniz. Misafirlerinize sıcak ve çıtır çıtır bir börek sunma şansınız gerçekten çok güzel. Yoğurt ya da ayran ile birlikte sunma öneriniz ise tam bir Türk kahvaltısı deneyimi yaratacak.
Denedikten sonra sonuçları merakla bekleyeceğim. Şimdiden afiyet olsun!