Pamuk Poğaça, adından da anlaşılacağı üzere yumuşaklığı ile nam salan poğaçalardan biridir. Hem iç harç ile hazırlanan hem de içi boş olarak hazırlanan pamuk gibi yumuşacık, puf gibi kabarmış poğaçalar oldukça lezzetli bir kahvaltılıktır. Okula, işe giderken fırından yeni çıkmış sıcak pamuk poğaça gibisi var mı? Kısa sürede hazırlanabilen bu poğaçayı tarif defterlerinize ekleyerek, sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Pamuk poğaçayı biz patatesli ve kurutulmuş domatesli olarak hazırladık. Fakat sizler dilediğiniz iç harcı kullanarak hazırlayabilirsiniz.Pamuk Poğaça Gerekli Malzemeler Hamuru İçin
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Pamuk Poğaça Nasıl Yapılır?Pamuk poğaçayapımında hamurun oluşumu için ılık sütü ve suyu geniş bir karıştırma kabına alın. Ardından yaş maya ve toz şekeri ekleyerek, güzelce çırpın. Yaş mayanın aktif hale gelmesi için yaklaşık 10 dakika bekleyiniz. Maya tamamen eridikten sonra sıvı yağını katın ve tüm malzemeyi elinizle karıştırınız. Elediğiniz unu ve tuzu azar azar ekleyerek hamur toparlanana dek yoğurunuz. Elde edilen hamur, ele yapışmayan ve yumuşak bir kıvama ulaştığında üzerini nemli bir bezle kapatarak 45 dakika mayalanmasını sağlayınız.Pamuk poğaça iç harcı için, haşlanmış olan patatesleri rendenin ince kısmı ile rendeleyiniz. Zeytinyağında beklettiğiniz kuru domatesleri ise minik minik doğrayınız. Ardından tuz ve karabiber ilavesi ile tüm harç malzemelerini güzelce harmanlayınız. Hamurunuz 45 dakika dinlendikten sonra iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, avuç içinde açınız. Hamurun orta kısmına az miktarda hazırlamış olduğunuz iç harçtan koyunuz. Ardından kapatarak avuç içinde yuvarlayıp şekil veriniz. Her poğaçaya aynı işlemi uyguladıktan sonra yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriniz. Yumurta fırçası yardımı ile her bir poğaçanın üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susam serpiştiriniz. Poğaçalar son şeklini aldıktan sonra fırına vermeden 15 dakika daha bekletiniz. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirebilirsiniz. Servisi/Sunumu Pamuk poğaça, fırından çıkar çıkmaz çok fazla bekletmeden çayın yanında sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.Püf Noktaları Pamuk poğaça yapımında unu azar azar ekleyerek, hamurun kıvamını kontrol altında tutunuz. Hamurunuz pürüzsüz, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelinceye dek un ekleyerek yoğurunuz. Kullanacağınız fırın tipine göre poğaçaların pişirme süresinde farklılıklar görülebilir. Fırından çıkan pamuk poğaçaları oda sıcaklığında mutlaka 5 dakika kadar dinlendiriniz. |
Pamuk poğaçayı yapmayı düşündüğünüzde, malzemelerin tazeliği ve doğru oranları gerçekten çok önemli. Özellikle hamurun yumuşaklığı için sıcak süt ve su kullanmak harika bir fikir. Peki, iç harcı olarak sadece patates ve kurutulmuş domates mi kullanmayı planlıyorsunuz, yoksa farklı malzemeler eklemeyi düşündüğünüz başka bir tarif var mı? Ayrıca, poğaçaların üzerindeki yumurta sarısı ve susam, gerçekten onlara ekstra bir lezzet katıyor. Fırından yeni çıkmış pamuk poğaçaların sıcaklığı ve kokusu, sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi gibi görünüyor! Sizce evde yapmanın en güzel yanı ne?
Cevap yazÖzbekkan,
Malzeme Seçimi
Pamuk poğaça yapımında malzemelerin tazeliği gerçekten çok önemli. Sıcak süt ve su kullanarak hamurun yumuşaklığını artırmak harika bir yöntem. İç harç olarak sadece patates ve kurutulmuş domates kullanmayı planlıyorsanız, belki biraz peynir veya zeytin de eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu, poğaçalarınıza farklı bir tat ve zenginlik katabilir.
Yumurta Sarısı ve Susam
Poğaçaların üzerindeki yumurta sarısı ve susam, gerçekten onlara ekstra bir lezzet katıyor. Bu, hem görünüm hem de tat açısından harika bir detay. Fırından yeni çıkmış sıcak poğaçaların kokusu, sabah kahvaltılarının vazgeçilmezlerinden biri olduğunu herkes kabul eder.
Evde Yapmanın Avantajları
Evde yapmanın en güzel yanlarından biri, istediğiniz malzemeleri kullanarak kendi damak zevkinize uygun lezzetler yaratabilmenizdir. Ayrıca, evde yapılan poğaçaların sıcaklığı ve tazeliği, dışarıda alınanlardan çok daha keyifli bir deneyim sunar.
Afiyet olsun!