Yumurtasız Islak KekYumurtasız ıslak kek, yumurta kullanmadan hazırlayabileceğiniz lezzetli ve pratik bir tatlı tarifidir. Genellikle ıslak kek tariflerinde kekin sıvı malzemeleri karıştırıldığında, içinden bir bardak kadar harç ayrılarak pişen kekin üzerine dökülür. Ancak bu harcın içinde çiğ yumurta bulunması nedeniyle kek yumurta kokabilir. Eğer yumurtasız ıslak kek yapmak isterseniz, bu tarifimizden yararlanabilirsiniz. Keki ıslatmak için, yumurta içermeyen bir sos hazırlayarak, yumurtasız ıslak kek yapacağız. Hepinize kolay gelsin diyerek mutfağa giriyoruz. Yumurtasız Islak Kek İçin Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Yumurtasız Islak Kek Nasıl Yapılır?Yumurtasız ıslak kek yapımına başlarken, bir kaseye toz şekeri koyun ve üzerine sütü ekleyin. Bu karışımı mikserle çırpın. Ardından sıvı yağ ve vanilyayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kakao ve kabartma tozunu da ekleyerek karıştırın. Unu eleyerek kek karışımına ilave edin ve tahta kaşıkla tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir borcama dökün ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin. Kek pişerken, yumurtasız sosu hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencereye sütü alın ve ısıtmaya başlayın. İçine toz şekeri ve parçaladığınız bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar sosu karıştırın. Sütün kaynamasına izin vermeden ocağı kapatın. Kek piştikten sonra fırından çıkarın. Üzerine sosu daha iyi çekmesi için sık sık delikler açın. Daha sonra keki kare biçiminde dilimleyin. Hazırladığınız yumurtasız sosu kekin üzerine gezdirin. Servis ve SunumYumurtasız ıslak kek, üzerine döktüğünüz sosu çekene kadar dinlenmelidir. Daha sonra dilimler halindeki keki servis tabaklarına alabilirsiniz. Bir miktar Hindistan cevizini üzerine serperek, ıslak kek servisinizi yapabilirsiniz. İsterseniz ıslak kekin yanında çilek dilimleri veya muz dilimleri de ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıYumurtasız ıslak kek yaparken, isterseniz sosun içinde çikolata yerine kakao da kullanabilirsiniz. Sosunda yumurta olmadığı için, ıslak kekin lezzetini daha çok beğeneceksiniz. Ayrıca, kekinizin daha yumuşak olmasını istiyorsanız, sosunu kek sıcakken dökmeyi unutmayın. |
Yumurtasız ıslak kek tarifini görünce aklıma bazı sorular geldi. Öncelikle, bu tarifte süt ve sıvı yağ kullanılması, keki gerçekten yumuşak yapar mı? Ayrıca, kekin üzerine dökülen sosun, kekin içini ne kadar iyi ıslatacağı konusunda bir fikriniz var mı? Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanmak, lezzeti nasıl etkiler? Son olarak, bu kekin yapımında kullanılan unun cinsi, kekin dokusunu nasıl değiştirir? Merak ettiğim daha birçok detay var!
Cevap yazCevaplarınızı merak ettiğiniz için teşekkürler Çeliker!
Süt ve Sıvı Yağ Kullanımı: Evet, tarifte süt ve sıvı yağ kullanılması keki daha yumuşak ve nemli hale getirir. Süt, kekin içindeki su oranını artırarak daha yumuşak bir doku sağlar. Sıvı yağ ise kekin kabarmasını ve yumuşaklığını artırarak daha lezzetli bir sonuç elde edilmesine yardımcı olur.
Sosun Kek Üzerindeki Etkisi: Kekin üzerine dökülen sos, keki içten ıslatarak daha yoğun bir tat ve nemlilik kazandırır. Sos ne kadar yoğun ve şekerli olursa, kekin içini o kadar iyi ıslatır. Bu nedenle, sosun kıvamı ve içeriği de oldukça önemlidir.
Bitter ve Sütlü Çikolata Kullanımı: Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanmak, kekin lezzetini daha tatlı hale getirir. Sütlü çikolata, içindeki krema ve şeker oranı sayesinde daha yumuşak ve tatlı bir tat profili sunar. Bu değişim, keke daha tatlı ve kremsi bir tat katacaktır.
Un Cinsi ve Kekin Dokusu: Kekin yapımında kullanılan unun cinsi, dokusunu önemli ölçüde etkiler. Genel olarak, daha fazla protein içeren unlar (örneğin, ekmek unu), keki daha yoğun ve sert yapabilirken, düşük proteinli unlar (örneğin, kek unu) daha hafif ve yumuşak bir sonuç verir. Ayrıca, unun türü ve biçimi, kekin kabarmasını da etkileyebilir.
Bu detaylar, kek yapımının inceliklerini anlamanızı sağlayacaktır. Başka sorularınız olursa, memnuniyetle yanıtlarım!