Sade Ağlayan Kek, yoğun ve lezzetli çikolata sosuyla kaplanmış, yumuşak dokusuyla damakları şenlendiren bir tatlı türüdür. Özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen bu kek, yapımı kolay ve malzeme açısından ulaşılabilirliği ile öne çıkar. MalzemelerAğlayan Kek’in yapımında kullanılacak temel malzemeler şunlardır:
Çikolata sosu için:
YapılışıSade Ağlayan Kek'in yapılışı oldukça pratiktir. İşte adım adım tarifi: 1. Öncelikle, yumurtalar ve toz şeker bir kabın içinde iyice çırpılır. Karışımın rengi açılmalı ve köpüklü bir kıvama gelmelidir.2. Ardından, süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir.3. Kuru malzemeler (un, kabartma tozu, vanilin) ayrı bir kapta karıştırılır ve sıvı karışıma yavaş yavaş eklenir. Karışımın homojen bir kıvama gelmesi sağlanmalıdır.4. Elde edilen hamur, yağlanmış ve un serpilmiş bir kek kalıbına dökülür.5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.6. Kek piştikten sonra, fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır. Çikolata Sosu HazırlığıKek soğurken çikolata sosunu hazırlamak için: 1. Süt, kakao, toz şeker ve nişasta bir tencereye konur.2. Karışım, sürekli karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir.3. Piştikten sonra, ocaktan alınır ve tereyağı eklenerek karıştırılır. Kek ve Sosun BirleştirilmesiSoğuyan kekin üzerine hazırlanan çikolata sosu dökülerek her tarafının kaplanması sağlanır. Kekin sosu çekmesi için birkaç saat buzdolabında bekletilmesi önerilir. Servis ÖnerileriSade Ağlayan Kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistan cevizi, çikolata parçaları veya taze meyvelerle süslenerek sunum zenginleştirilebilir. Ekstra Bilgiler |
Bu sade ağlayan keki tarifini denemek gerçekten heyecan verici! Özellikle konuklarım için hazırlamayı düşündüğüm bu tatlı, onların beğenisini kazanacak mı merak ediyorum. Keki pişirirken dikkat etmem gereken en önemli noktalar neler olabilir? Özellikle sosun kıvamı hakkında bir ipucu verirseniz çok sevinirim. Ayrıca, krem şantiyi kakaolu kullanmanın nasıl bir etki yaratacağını da merak ediyorum. Bu tarifteki püf noktalarını uygulayarak en iyi sonucu almak için neler yapabilirim?
Cevap yazAlişan,
Kek Pişirme İpuçları
Bu sade ağaçlayan keki pişirirken dikkat etmen gereken en önemli noktalar arasında, malzemelerin oda sıcaklığında olması ve kek karışımını fazla çırpmamaya özen göstermek yer alıyor. Karışımı hazırladıktan sonra, unun kabartma tozu ile birlikte eleyerek eklemek, kekinin hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur.
Sosun Kıvamı
Sosun kıvamı için, sosu hazırlarken kaynama süresine dikkat etmelisin. Sosun kaynadıktan sonra birkaç dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edersen, kıvamı daha da koyulaşacaktır. Ayrıca, sosun içine bir miktar nişasta ekleyerek de kıvamını artırabilirsin.
Kakaolu Krema Kullanımı
Krem şantiyi kakaolu kullanmanın etkisi, kekin genel tat dengesi açısından oldukça olumlu olacaktır. Kakaolu krem şanti, keke derinlik katarak, tatlıya zengin bir çikolata aroması ekler. Bu, özellikle çikolata sever konukların beğenisini kazanmanı sağlayabilir.
Püf Noktaları
Tarifteki püf noktalarını uygulamak için, öncelikle malzemeleri dikkatlice ölçmeli ve doğru oranlarda kullanmalısın. Kek pişerken fırının kapağını açmaktan kaçınmalısın, aksi takdirde kekin sönmesine neden olabilirsin. Kek soğuduktan sonra sosunu ve kremayı eklemeye dikkat et, böylece her katman daha iyi lezzet alacaktır.
Umarım bu ipuçları, konukların için hazırlayacağın bu keki mükemmel hale getirir! Şimdiden afiyet olsun.