Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı iç harçları ve hamur çeşitleriyle yapılan börekler, hem hafif atıştırmalıklar hem de ana yemek olarak tüketilebilir. Bu makalede, 8 kişilik kıymalı mantarlı börek tarifi ve gerekli malzemeler detaylı bir şekilde sunulacaktır.
Malzemeler
Aşağıda belirtilen malzemeler, 8 kişilik kıymalı mantarlı börek yapmak için gereklidir: - 500 gram yufka
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 200 gram mantar
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Yarım çay bardağı süt (üzeri için)
Hazırlık Aşamaları
Kıymalı mantarlı börek yapımında izlenecek adımlar, aşağıda detaylı bir biçimde açıklanmıştır:
1. İç Harcın Hazırlanması
- Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın.- Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.- Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin.- Mantarları da ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.- Karabiber, pul biber ve tuzu ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
2. Yufkaların Hazırlanması
- Yufkayı düz bir zemine serin.- Yufkanın üzerine bir miktar sıvı yağ sürün.- İki yufkayı üst üste koyarak hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun.- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucunu kapatarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
3. Pişirme Aşaması
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, üzerine çırpılmış yumurta ve süt karışımını sürün.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.- Fırından çıkan böreği dilimleyerek sıcak servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Kıymalı mantarlı börek, yanında yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti katlanır.- Yufka yerine böreklik hamur da kullanılabilir; bu durumda, hamurun ince açılması gerekmektedir.- İsterseniz iç harcına farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz; örneğin, biber veya havuç gibi.- Börek, dondurulabilir; pişirmeden önce hazırlayıp buzluğa koyabilirsiniz.
Sonuç olarak, kıymalı mantarlı börek, pratikliği ve lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek bir tariftir. Bu tarife sadık kalarak, damak zevkinize uygun küçük değişiklikler yaparak da farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Bu k�ymal� mantarl� b�rek tarifini denemek harika bir fikir! Özellikle misafirlerim geldiğinde sunabileceğim pratik bir lezzet olacak. İç harcının hazırlanması aşamasındaki detaylar gerçekten faydalı. Soğanları pembeleştirip k�ymayı eklemek, b�reği daha lezzetli hale getirecek gibi görünüyor. Yufkaların nasıl hazırlandığına dair adımlar da çok net. Ayrıca, b�reğin yanına yoğurt servis etmenin lezzeti katlayacağı bilgisini de not ettim. Dondurulabilir olması ise bir artı, pişirmeden önce hazırlayıp buzluğa koyabilirsem, acil durumlar için iyi bir çözüm olur. Sonuçta, damak zevkime göre küçük değişiklikler yaparak bunu daha da zenginleştirebilirim. Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Oktüremiş,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Kıymalı mantar böreği gerçekten de misafirler için harika bir seçenek. İç harcının hazırlanma aşamasındaki detayların önemini vurgulamanız çok yerinde. Soğanları pembeleştirip kıymayı eklemek, lezzeti gerçekten artırıyor.
Yufka Hazırlığı konusunda net adımlar vermek, tarifi uygularken işinizi kolaylaştıracaktır. Yoğurt ile servis etmenin lezzeti katlayacağına dair düşünceniz de çok güzel; bu şekilde hem sunumu zenginleştirir hem de damaklarda hoş bir tat bırakabilirsiniz.
Dondurulabilir olmasının avantajını da göz önünde bulundurmanız akıllıca. Özellikle yoğun günlerde önceden hazırladığınız börekleri hızlıca çıkarıp pişirerek pratik bir çözüm elde edebilirsiniz. Küçük değişikliklerle tarifi damak zevkinize göre uyarlamanız da harika bir fikir.
Afiyet olsun!