Acılı Ezme TurşusuAcılı ezme turşusu, kahvaltı başta olmak üzere her öğünde tüketebileceğiniz lezzetli ve pratik bir turşudur. Yapımı oldukça kolay olan bu turşuyu, içerisine koyacağınız malzemeleri damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz. Sabahları sıcak ekmeğin üzerine sürebilir, akşam yemeklerinde et ve köftenin yanında, ızgara tavuğun yanında ikram edebilirsiniz. Hatta makarnalar için sos olarak kullanabilirsiniz. Buzdolabında sakladığınız takdirde uzun süre dayanacak bu turşuyu birlikte hazırlayalım. Kolay gelsin. Acılı Ezme Turşusu Gerekli Malzemeler
Acılı Ezme Turşusu Nasıl Yapılır?Acılı ezme turşusu için öncelikle domateslerin kabuklarını soyun ve süs biberleri ile birlikte rondodan geçirin. Bu karışımı tencerede suyunu çekene kadar pişirin. Közlenmiş kırmızı biberlerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın, maydanoz ve sarımsakları da rondodan geçirin. Hazırladığınız bu karışıma tuz ve sirkeyi ekleyin. Domatesli karışımın içine ekleyerek iyice karıştırın. Karışımı soğumadan kavanozlara üzerlerinde biraz boşluk kalacak şekilde doldurun ve üzerine zeytinyağı ekleyerek kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek soğuyana kadar bekletin. Daha sonra buzdolabına kaldırın. Servisi/SunumuAcılı ezme turşusu kısa sürede yemeye hazır olacaktır. Kahvaltılarda küçük kaselerde bu ezmeyi ikram edebilirsiniz. Diğer öğünlerde özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında harika olur. Afiyet olsun. Püf NoktalarıAcılı ezme turşusu yaparken domatesleri kaynatmadan hazırlayacaksanız, uzun etli domates tercih etmenizi öneririz. Bu şekilde turşuda köpürme pek olmaz. Diğer domatesleri kullandığınızda ise, mutlaka suyunu ve çekirdeklerini çıkarmalısınız. Ancak kaynatarak yaptığınızda bu sorunları daha az yaşarsınız. Ayrıca, turşuyu hazırlarken hijyen kurallarına dikkat etmek ve malzemelerin taze olmasına özen göstermek de önemlidir. |
Acılı ezme turşusunu yapmak gerçekten çok pratik görünüyor. Malzemeleri hazırladıktan sonra sadece karıştırmak ve kavanozlara doldurmak kalıyor. Özellikle kahvaltılarda ya da et yemeklerinin yanında sunmak için harika bir seçenek. Domatesleri kaynatmadan hazırlamanın püf noktası da ilginç, böylece turşuda köpürme olmuyormuş. Kendi deneyimlerimden yola çıkarak, malzemelerin taze olması ve hijyen kurallarına dikkat etmek, lezzeti artırmak açısından çok önemli. Bu tarifle evde denemek için sabırsızlanıyorum, umarım sonuç harika olur!
Cevap yazMerhaba Yolaç,
Acılı ezme turşusu gerçekten de pratik ve lezzetli bir seçenek. Malzemeleri hazırladıktan sonra hızlı bir şekilde kavanozlara doldurmak, mutfakta zaman kazandırıyor. Özellikle kahvaltılarda veya et yemeklerinin yanında sunulması, sofralara renk ve tat katıyor.
Domatesleri kaynatmadan hazırlamanın püf noktasını vurgulaman harika. Bu yöntem, hem turşunun daha canlı bir rengini koruyor hem de kütür kütür bir doku sağlıyor. Taze malzemelerin kullanımı ve hijyen kurallarına dikkat etmek, gerçekten de lezzeti artıran unsurlar.
Evde denemek için sabırsızlanman çok doğal; umarım sonuç harika olur ve bu tarif, sofralarına bir lezzet daha katar. Afiyet olsun!