İç Pilav Tarifi ve Malzemeleri

İç pilav, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıklıkla tercih edilen bir pilav çeşididir. İçerisinde kullanılan kuş üzümü, dolmalık fıstık gibi malzemeler pilava benzersiz bir lezzet katmaktadır. Konuklarınız geldiğinde ya da özel günlerinizde bu tarifle hazırladığınız iç pilav, nefis kokusuyla iştah kabartacak ve herkesin beğenisini kazanacaktır.

Pirinci yıkayıp ılık suda kabartın ve içine bir çay kaşığı tuz ekleyin. Bu şekilde pirinci 30 dakika kadar bekletin. Kuş üzümünü de ılık suya koyarak yumuşatın. Daha sonra zeytinyağını bir tencereye koyup ince doğranmış soğanı ve dolmalık fıstığı kavurun. Ardından tereyağını ekleyip eritin. Suyunu süzdüğünüz kuş üzümünü ve pirinci ekleyerek biraz kavurun. Karabiber, yeni bahar, tarçın, tuz ve şekeri de ekleyip karıştırın. İki su bardağı sıcak suyu malzemelerin üzerine ekleyin ve ocağın altını kısarak pilavın suyunu çekene kadar pişirin. Pilav piştikten sonra üzerine kağıt havlu koyup demlenmeye bırakın.

İç pilav demlendiğinde servise hazır olacaktır. Pilavı bir kasenin içine koyarak şekilli bir şekilde ters çevirip tabaklara alabilirsiniz. Üzerine biraz dereotu serperek ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

İç pilav yapımında dilerseniz malzemelerin içine ciğer de ilave edebilirsiniz. Ciğer kullanırsanız, içine bir çay kaşığı kadar domates salçası ve kıyılmış maydanoz eklemenizi tavsiye ederiz. Bu tarifi tavuk ya da hindi dolması yaptığınızda da deneyebilirsiniz. Ayrıca, pilavın içinde tercih edeceğiniz baharatları da kullanabilirsiniz.