Viśneli MuhallebiViśneli muhallebi, viśne meyvesinin mevsimi geçmeden yapılmasını önerdiğimiz, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Muhallebi ile yapılan tatlıların hepsi hafif olur ve bu nedenle yaz aylarında en fazla tercih edilen tatlılar arasında yer alır. Çeşitli meyvelerle lezzet katılan muhallebiyi, viśne ile yapmak çoğu kişinin tercihidir. Özellikle fazla tatlı sevmeyen kişiler, viśnenin hafif ekşi aromasına bayılır. Viśnenin lezzetini seviyorsanız, bu muhallebiyi denemelisiniz. Bugün sizlerle birlikte viśneli muhallebi yapacağız. Bize eşlik ediyorsanız, kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
Viśneli Harcı İçin
Viśneli Muhallebi Nasıl Yapılır?Viśneli muhallebi yapmak için önce sütün bir bardağını kaseye alarak un ve nişasta ile karıştırın. Kalan sütü bir tencereye koyarak kaynatmaya başlayın. Süt kaynadığı zaman, un ve nişastayı erittiğiniz sütü tencereye ekleyin. Bu esnada topaklanma olmaması için, sütü sürekli karıştırmalısınız. Karışıma vanilyayı ilave ederek ocağı kapatabilirsiniz. Sıcak muhallebiyi kaselere paylaştırın. Ancak kaseleri fazla doldurmayın; üzerinde 2-3 parmak kadar boşluk kalsın. Daha sonra tencereye ayıklanmış viśneleri, nişasta ve toz şekeri koyun. Suyu da ekleyerek hepsini karıştırın. Ocakta pişirdiğiniz viśneli sosu muhallebi koyduğunuz kaselerin üzerine paylaştırın. Soğumasını bekleyerek buzdolabına kaldırdığınız viśneli muhallebiyi 1-2 saat dinlendirin. Daha sonra servisini yapabilirsiniz. Servis ve SunumViśneli muhallebi, soğuduktan sonra üzerlerini viśne ve dilediğiniz malzemelerle süsleyerek servis edilebilir. Özellikle hindistan cevizi, tatlıya güzel bir aroma katacaktır. Afiyet olsun. Püf NoktalarViśneli muhallebi yaparken, arzu ederseniz muhallebiyi kaselere koyarken arasına birer tane bisküvi ekleyebilirsiniz. Ayrıca muhallebiyi bir borcamın içine de koyabilirsiniz. Bu şekilde servis yapmanız da mümkündür. SonuçViśneli muhallebi, hafif ve lezzetli bir tatlı olarak, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunar. Viśnenin hafif ekşi aroması, muhallebinin tatlılığı ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinize ve misafirlerinize şık ve lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
ViŞneli muhallebi yaparken un ve nişasta karışımını süte eklediğimde topaklanma oldu. Neden bu topaklanmaları engelleyemedim?
Cevap yazMerhaba Makal,
Vişneli muhallebi yaparken un ve nişasta karışımını süte eklerken topaklanma yaşamanın birkaç nedeni olabilir. Bu durumu engellemek için şu ipuçlarına dikkat edebilirsin:
Karıştırma Sırası ve Hızı: Un ve nişasta karışımını süte eklerken, sütün sürekli karıştırılması önemlidir. Karışımı eklerken bir çırıpıcı ya da spatula kullanarak sürekli ve hızlı bir şekilde karıştırmak topaklanmaları önlemeye yardımcı olur.
Sütļn Sıcaklığı: Un ve nişasta karışımını eklerken sütün çok soğuk olmamasına dikkat etmelisin. Oda sıcaklığında ya da hafifğnışık sıcaklıkta olması daha iyi bir sonuç verir. Çok sıcak ya da kaynar süt de topaklanmaya neden olabilir.
Un ve Nişasta Karışımı: Un ve nişastayı bir kapta önceden iyice karıştırıp, sütün içine yavaş yavaş eklemek de topaklanmayı önleyebilir. Ayrıca bu karışımı süt ile açıp, daha sonra süte eklemek de bir çözüm olabilir.
Umarım bu ipuçları senin için faydalı olur. Kolay gelsin!