Beşamel SosBeşamel sos, çeşitli yemek tariflerinde kullanılan, yemeklere zengin bir lezzet katan klasik bir sos türüdür. Makarna, sebze yemekleri ve çorba tariflerinde sıkça tercih edilmektedir. Yapımı oldukça basittir ve yemeklerinize lezzet katmak için beşamel sosu gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Beşamel Sos İçin Gerekli Malzemeler
Beşamel Sos Nasıl Yapılır?Beşamel sos yapımı için öncelikle tereyağını ve sıvı yağı bir tavaya alarak eritin. Üzerine unu ekleyip kavurun. Unun kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra, sütü yavaş yavaş ilave edin ve bir taraftan da sürekli karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin. Sosu karıştırarak kaynatın ve ardından ocaktan alın. Afiyet olsun. Servis ve SunumBeşamel sosu hazırladıktan sonra, makarna, fırın yemekleri ve çorbalar içinde kullanabilirsiniz. Yapımı pratik olan bu sosu, damak tadınıza uygun baharatlarla tatlandırarak zenginleştirebilirsiniz. Püf NoktalarıBeşamel sos özellikle makarna ve fırın yemekleri için hazırlanıyorsa, içine kaşar rendesi ekleyerek daha lezzetli bir sos elde edebilirsiniz. Unun kokusu çıkana kadar kavurup, sütü yavaş yavaş eklemeye özen gösterin. Bu sayede, sürekli karıştırdığınızda unun topaklanma riskini önleyebilirsiniz. |
Beşamel sosun yapımında kullandığınız malzemeler ve yöntemler hakkında biraz daha bilgi verirseniz, belki daha pratik ipuçları edinebiliriz. Özellikle unun kavrulması aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar neler? Ayrıca, sosu makarna dışında hangi yemeklerde denemeyi düşünüyorsunuz?
Cevap yazSidelya,
Beşamel Sosun Malzemeleri
Beşamel sos, genellikle un, tereyağı, süt ve tuzdan oluşur. İsteğe bağlı olarak karabiber veya muskat rendesi gibi baharatlar eklenebilir.
Yapım Yöntemi
Öncelikle bir tencerede tereyağını eritiyoruz, ardından unu ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Unun rengi altın sarısına dönene kadar, sürekli karıştırarak kavrulması gerekiyor. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, unun yanmaması için kısık ateşte ve sürekli karıştırarak kavrulmasıdır. Yanarsa sosun tadı bozulur. Unun kavrulma süresi yaklaşık 2-3 dakikadır, fakat unun cinsine göre bu süre değişebilir. Ardından, yavaş yavaş sütü ekleyip sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlıyoruz. Sos, kaynamaya başladığında ve kıvamı istediğimiz gibi olduğunda ocaktan alıyoruz.
Kullanım Alanları
Beşamel sos, sadece makarnalarda değil, lazanya, karnabahar, brokoli gibi sebze yemeklerinde, hatta bazı et yemeklerinde de kullanışlıdır. Ayrıca, fırın yemeklerinde sosu kullanarak lezzetli bir katman oluşturabilirsiniz. Denemek isteyebileceğiniz birçok farklı yemek var; örneğin, beşamel soslu karnabahar graten ya da sebzeli lazanya gibi tarifler oldukça popülerdir.
Umarım bu bilgiler faydalı olur!