Açma, özellikle kahvaltılarda tercih edilen, yumuşak ve lezzetli bir hamur işidir. Genellikle çay saatlerinde veya misafirlere ikram etmek amacıyla yapılan açma, evde kolaylıkla hazırlanabilir. Bu makalede, 8 kişilik açma tarifi ve gerekli malzemeler detaylı bir şekilde sunulacaktır.
Gerekli Malzemeler
Açma tarifini uygulamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 500 gram un
- 250 ml süt (ılık)
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 100 gram toz şeker
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Açmanın hazırlanış süreci oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek yapılabilir: - Un, tuz ve şekeri geniş bir karıştırma kabında harmanlayın.
- İnstant mayayı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta ılık sütü, eritilmiş tereyağını ve yumurtaları (birinin sarısını ayırarak) karıştırın.
- Islak malzemeleri kuru karışımın ortasına ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Hamur elastik bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Hamurun üzerini örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Şekillendirme ve Pişirme
Hamur mayalandıktan sonra açma şekillendirme aşamasına geçebilirsiniz: - Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her bir parçayı daha fazla bölerek 8 eşit beze elde edin.
- Bezeleri avuç içinde yuvarlayarak açma şekli verin.
- Bezeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve isterseniz susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Açma, sıcacık olarak servis edilmelidir. Yanında çeşitli peynirler, zeytin, domates ve biber gibi kahvaltı malzemeleriyle sunulabilir. Ayrıca, çay veya kahve ile birlikte harika bir uyum sağlar.
Ekstra Bilgiler
- Açma hamurunu daha zengin hale getirmek için hamura lor peyniri, beyaz peynir veya zeytin eklemeyi düşünebilirsiniz.- Hamuru hazırladıktan sonra dondurucuda saklayarak ilerleyen günlerde kolayca pişirebilirsiniz.- Farklı tatlar denemek isteyenler, açma hamuruna kakao veya baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilir. Sonuç olarak, açma tarifinin uygulanması kolaydır ve son derece lezzetli bir sonuç verir. Kahvaltıların vazgeçilmezi olan açmayı, ailenizle veya misafirlerinizle paylaşarak keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Açma tarifinin bu kadar detaylı verilmesi çok yardımcı olmuş. Malzemelerin ölçüleri ve hazırlık aşamaları oldukça net. Özellikle hamurun mayalanma süresi ve pişirme talimatları dikkatimi çekti. Daha önce denemek istemiştim ama tarifin eksikliği yüzünden tereddütte kalıyordum. Şimdi bu tarifle denemek için sabırsızlanıyorum! Ayrıca, ekstra bilgiler kısmında verilen alternatifler de çok ilginç; lor peyniri eklemek denemeye değer görünüyor. Sizce bu tarifte en çok hangi malzeme lezzeti artırır?
Cevap yazNevred,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Açma tarifinin detaylı olması gerçekten de denemek için büyük bir cesaret veriyor. Hamurun Mayalanma Süresi ve Pişirme Talimatları gibi aşamalar, başarılı sonuçlar elde etmenize yardımcı olacak.
Malzemelerden bahsedecek olursak, lor peyniri eklemek harika bir fikir; bu hem lezzeti zenginleştirir hem de açmanın dokusunu yumuşatır. Ayrıca, tarifte kullanabileceğiniz bir diğer alternatif de çeşitli baharatlar olabilir. Özellikle kimyon veya çörek otu, açmanın lezzetini artırabilir.
Deneyimlerinizi merakla bekliyorum, umarım harika bir sonuç elde edersiniz!