Bisküvili muhallebi önce göze, sonra da mideye hitap eden zarif ve lezzetli bir tatlıdır. Çeşitli bisküviler kullanılarak hazırlanabilir, bu nedenle damak zevkinize uygun olarak yulaflı, petibör ya da kakaolu bisküviler tercih edilebilir. Her biri farklı ama güzel tatlar sunar. Bisküvili Muhallebi İçin Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Bisküvili Muhallebi Nasıl Yapılır?Bisküvili muhallebi yapımına başlamadan önce, muhallebiyi hazırlamak için gerekli malzemeleri ve bisküvileri hazır bulundurmak önemlidir. İlk olarak, derin bir tencereye süt, un, nişasta, toz şeker ve vanilya eklenir ve karışım pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır. Tencere orta ateşe konur ve muhallebi sürekli karıştırılarak pişirilir. Muhallebi kaynamaya başladığında, kısık ateşe alınarak yaklaşık 5-6 dakika daha pişirilir. İstenilen kıvama ulaştığında tencere ocaktan alınır. Muhallebinin hem pürüzsüz bir kıvam alması hem de biraz ılınması için blenderden geçirilir. Bu sırada, bisküviler rondodan geçirilerek toz haline getirilir. Hazırlanan muhallebinin üçte biri bir borcama dökülür ve üzerine bir kat bisküvi serpilir. Kalan muhallebinin yarısı yeniden borcama dökülür ve tekrar bisküvi serpilir. Son kata yeniden muhallebi dökülerek bisküvili muhallebi tamamlanır ve soğuması için buzdolabına konur. Servisi/SunumuBisküvili muhallebi buzdolabından çıkarıldıktan sonra üzerine kakao serpilir. İstenilen şekillerde dilimlenerek spatula yardımıyla servis tabağına alınır. Tatlıyı daha şık hale getirmek için dilimlerin üzerine taze meyve dilimleri ya da rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz. Püf NoktalarıBisküvili muhallebide en önemli püf noktası, muhallebinin pürüzsüz bir kıvamda olmasıdır. Tatlının lezzetini ve görselliğini artıran bu kıvamı elde etmek için muhallebi piştikten sonra mutlaka blenderden geçirilmelidir. Ayrıca, bisküvilerin iyice toz haline getirilmesi de tatlının katmanlarının düzgün ve estetik görünmesini sağlar. Ekstra BilgilerBisküvili muhallebinin lezzetini artırmak için muhallebinin içine bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tatlının daha hafif ve ferahlatıcı olması için muhallebiye limon kabuğu rendesi ya da portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Bu tatlı, özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde oldukça ferahlatıcı ve hafif bir tat sunar. |
Bu tarifte muhallebiyi neden blenderden geçirmek gerektiğini tam anlayamadım, pürüzsüz olmasını sağlamak için mi? Ayrıca bisküvilerin toz haline getirilmesi katmanların düzgün görünmesini gerçekten bu kadar etkiler mi?
Cevap yazSevgili Ünalmış,
Muhallebiyi Blenderdan Geçirme:
Evet, muhallebiyi blenderdan geçirmek, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için önemli bir adımdır. Blender, muhallebinin içinde olabilecek topaklanmaları ve pütürleri tamamen ortadan kaldırarak daha homojen bir yapı sağlar. Bu da tatlıyı yerken daha keyifli bir deneyim sunar.
Bisküvilerin Toz Haline Getirilmesi:
Bisküvilerin toz haline getirilmesi, tatlının katmanlarının düzgün ve estetik bir şekilde görünmesini sağlar. İnce toz halindeki bisküviler, muhallebi ile daha iyi birleşir ve katmanlar arasındaki geçişi daha pürüzsüz hale getirir. Ayrıca, tatlının dilimlendiğinde dağılmasını engelleyerek daha şık bir sunum elde edilmesine yardımcı olur.
Umarım bu bilgiler senin için yararlı olmuştur. Afiyet olsun!
Sevgiler,