Patatesli karnabahar köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir aperatif veya ana yemek alternatifi olan sağlıklı bir tariftir. Karnabahar, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olup, patates ile birleştiğinde hem tat hem de doku açısından zengin bir köfte elde edilir. Bu tarif, 8 kişilik bir grup için ideal olup, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenektir. Malzemeler
Tarifin Hazırlanışı1. Karnabaharın Hazırlanması: - Karnabaharı küçük parçalara ayırarak buharda veya kaynar suda yaklaşık 10-15 dakika haşlayın. Karnabaharın yumuşaması, köftenin dokusunu artıracaktır. 2. Patatesin Hazırlanması: - Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın ve ayrı bir tencerede haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra süzün ve bir kenarda soğuması için bekletin. 3. Soğan ve Sarımsak: - Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 4. Karıştırma İşlemi: - Haşlanmış karnabaharları ve patatesleri bir kasede birleştirin. Üzerine kavrulmuş soğan ve sarımsağı, yumurtaları, galeta ununu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak beyaz peyniri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. 5. Şekil Verme: - Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayıp köfte şekli verin. 6. Kızartma: - Geniş bir tavada yeterli miktarda zeytinyağını ısıtın. Köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. 7. Servis: - Patatesli karnabahar köftelerini sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Ekstra BilgilerSonuç olarak, 8 kişilik patatesli karnabahar köftesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sofralarınıza zenginlik katacaktır. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Karnabahar ve patatesin birleşimiyle elde edilen bu köfteler, sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek. Karnabaharın buharda pişirilmesi, dokusunu ne kadar iyi hale getirecek? Ayrıca, beyaz peynir eklemek isteğe bağlı denmiş, peynirsiz yapıldığında tat nasıl olur? İsterseniz, yanında yoğurtlu sos ya da acılı sos denemek de hoş bir dokunuş olabilir. Misafirler için sunumda maydanoz ile süslemek harika bir fikir! Bu karnabahar köftelerini yapmayı deneyeceğim, çünkü hem besleyici hem de lezzetli görünüyor.
Cevap yazMerhaba Hezâr,
Yorumun için teşekkür ederim! Karnabahar ve patatesin bir araya gelmesi gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir alternatif sunuyor. Buharda pişirme, karnabaharın dokusunu yumuşatırken, besin değerlerini de korumasına yardımcı oluyor. Bu sayede köftelerin kıvamı da oldukça güzel olacaktır.
Beyaz peynir eklenmesi, köftelere ekstra bir lezzet katabilir, fakat peynirsiz yapıldığında da oldukça lezzetli olacaktır. Patates ve karnabaharın doğal tatları, baharatlarla desteklendiğinde harika bir uyum sağlıyor.
Yoğurtlu sos veya acılı sos eklemesi de köftelere farklı bir boyut katacaktır. Misafirler için sunumda maydanoz ile süslemek de gerçekten şık bir dokunuş. Umarım denediğinde beğenirsin! Afiyet olsun!