Çikolatalı tart kek, hem lezzeti hem de görünümüyle özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu tarif, 8 kişilik bir grup için mükemmel bir seçenek sunmaktadır. Çikolatanın zengin aroması ve tartın çıtır dokusu, tatlı severlerin beğenisini kazanacak bir kombinasyon oluşturur. Aşağıda, çikolatalı tart kekin tarifini ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz. Malzemeler
Hazırlık AşamasıÇikolatalı tart kekin hazırlanışı, birkaç adımda tamamlanabilir. İşte detaylı hazırlık aşaması: Tart Hamurunun Hazırlanması1. Bir karıştırma kabında un, tereyağı, toz şeker, tuz ve kabartma tozunu birleştirerek karıştırın. 2. Karışıma yumurtayı ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun. 3. Hamuru streç film ile sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Tartın Pişirilmesi1. Fırını 180 dereceye (fanlı) önceden ısıtın. 2. Dinlenmiş hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açarak tart kalıbına yerleştirin. 3. Hamurun üzerine yağlı kağıt serin ve üzerine ağırlık koyarak 10 dakika kadar pişirin. 4. Ardından ağırlığı ve yağlı kağıdı çıkararak, hamuru 5-10 dakika daha pişirin. Çikolata Ganajının Hazırlanması1. Bitter çikolatayı küçük parçalara kesin ve bir kapta bir araya getirin. 2. Krema bir tencerede kaynatılır ve kaynamaya başladığında çikolatanın üzerine dökülür. 3. Karışımı bir çırpıcı ile homojen hale gelene kadar karıştırın. Kekin Birleştirilmesi1. Çikolata ganajını hazırladığınız sıcak tart hamurunun üzerine dökün. 2. Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve 50 gram toz şekeri bir kapta çırparak karıştırın. 3. Bu karışımı çikolata ganajının üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Pişirme Süreci1. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kekin ortası hafifçe sarsılmalı, fakat tamamen katılaşmamalıdır. 2. Piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Süsleme ve Servis1. Soğuduktan sonra tartı dilimleyin ve üzerini isteğe bağlı olarak pudra şekeri veya çikolata rendesi ile süsleyin. 2. Servis yapmadan önce tartın en az 1 saat buzdolabında beklemesi önerilir. Ekstra Bilgiler |
Eğer bu çikolatalı tart keki tarifini uygulamayı düşünüyorsanız, hamurun buzdolabında dinlenmesi sırasında sabırsızlanacağınızı tahmin ediyorum. Hamurun dinlenmesi, tartın çıtırlığını artıracak mı? Fırında pişirme süresi konusunda biraz endişeli olabilir misiniz? Kekin ortasının hafifçe sarsılması gerektiği söylendiği için, tam olarak ne zaman fırından çıkarılacağını anlamak zor olabilir. Ayrıca, tartın üzerini süslemek için hangi meyveleri tercih edeceğinizi düşünürken, frambuaz veya böğürtlenin o çikolata ile nasıl bir uyum sağlayacağını merak ediyor musunuz? Tüm bu adımları uyguladıktan sonra, misafirlerinizin bu lezzetli tatlıyı beğenip beğenmeyeceği konusunda heyecanlı mısınız?
Cevap yazHamurun Dinlenmesi
Evet, hamurun buzdolabında dinlenmesi, tartın çıtırlığını artıracaktır. Dinlendirme süresi, hamurun gluten yapısının gevşemesine ve daha iyi bir doku kazanmasına yardımcı olur. Bu sayede tart hamuru pişirme sırasında istenilen kıvamı daha kolay elde eder.
Fırında Pişirme Süresi
Fırında pişirme süresi konusunda endişelenmek oldukça doğal. Kekin ortasında hafifçe sarsılması gerektiği bilgisi, pişirme süresinin ne zaman sona ereceği konusunda bazı belirsizlikler yaratabilir. Genel olarak, tarifte belirtilen süreyi dikkate alarak, arada bir kontrol etmekte fayda var. İyi bir yöntem, kekin ortasına bir kürdan batırmak ve temiz çıkıp çıkmadığını kontrol etmektir.
Meyve Seçimi
Frambuaz veya böğürtlen gibi meyveler, çikolata ile harika bir uyum sağlar. Hem asidik tatları hem de dokuları, çikolatanın zengin tadını dengeleyerek lezzetli bir kontrast oluşturur. Bu meyveleri kullanarak tartınızın üzerini süslemek, görsel açıdan da etkileyici bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Misafirlerin Tepkisi
Son aşamada, misafirlerinizin bu lezzetli tatlıyı beğenip beğenmeyeceği konusunda heyecan duymanız oldukça doğal. Her adımı titizlikle uyguladığınızda, sonuçların da harika olacağına emin olabilirsiniz. Onların tepkilerini görmek, tüm çabanızın karşılığını alacağınız an olacaktır. Şimdiden afiyet olsun!