Vișneli Çikolatalı Kek tarifi, zengin malzemeleriyle damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakmaktadır. Bu kek, yalnızca çayın yanına değil, aynı zamanda kahve ile de mükemmel bir uyum sağlamaktadır. Vișne ve çikolata, kekin içerisinde birbirinin lezzetini bastırmadan, aksine öne çıkmasına olanak tanıyan malzemelerdir. Çikolatanın verdiği haz, vișnenin mayhoş tadı ile birleştiğinde harika bir tat deneyimi oluşturur. Çikolata ile bu kadar iyi bir uyum yakalayan başka bir meyve bulmak oldukça zordur. Malzemelerimizi bu kadar övdükten sonra, vișneli çikolatalı kek yapımına başlayabiliriz. Herkese kolay gelsin.
Vișneli Çikolatalı Kek İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı çekirdekleri ayıklanmış vişne
- 1 paket bitter çikolata (80 gramlık paket)
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı toz şeker
Vișneli Çikolatalı Kek Nasıl Yapılır?
Vișneli çikolatalı kek yapmak için geniş bir cam kaseye oda sıcaklığına gelen yumurtaları kırın. Üzerine şekeri de ekleyerek mikserle çırpmaya başlayın. Krema kıvamına gelene kadar çırptığınız karışıma sıvı yağı ve sütü ekleyin. Bu esnada bitter çikolatayı küçük parçalara bölerek benmari usulü erimeye bırakın. Karışımın içerisine kakao, vanilya ve kabartma tozunu da ilave edin. Eriyen çikolatayı da ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Unu eleyerek harcın içerisine ekleyin. Kek kalıbınızı yağlayarak karışımın yarısını içine dökün. Vișneleri bütün halde nişastaya bulayın ve bunun yarısını kek kalıbının içerisine yaydıktan sonra kalan kek harcını üzerine dökün. Diğer vișneleri de üzerine serpiştirerek fırına verin. Önceden 175 dereceye ısıttığınız fırında vișneli çikolatalı keki pişirin. Kekinizin tamamen soğumasını beklemeden kalıbından çıkarmayın. Ilık olarak keki çıkardıktan sonra soğutmaya bırakmalısınız.
Servisi/Sunumu
Vișneli çikolatalı kek, sunum aşamasında sizi heyecanlandıracak bir lezzet sunmaktadır. Kekinizin pişerken etrafa saçılan çikolata aroması, iştahınızı kabartacaktır. Bu nedenle, soğuyan keki dilimleyip yanında bir fincan kahve ile servis ederseniz, harika bir sunum hazırlamış olursunuz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları
Vișneli çikolatalı kek yapımında isterseniz dondurulmuş vişne de kullanabilirsiniz. Ancak vişneleri iyice çözdürmeli ve sulu bırakmamaya özen göstermelisiniz. Bitter çikolata tercih etmenin yanı sıra, damak zevkinize göre sütlü ya da beyaz çikolata da kullanabilirsiniz. Bu, keki daha farklı bir tat ile zenginleştirecektir.
|
Vi̇neli çikolatalı kek tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Vi̇şne ve çikolatanın uyumu hakkında yazılanlar çok etkileyici. Kekin yanında çay veya kahve ile sunulması fikri de harika. Peki, vişneleri nişastaya bulamak neden bu kadar önemli? Ayrıca, bitter çikolata dışında başka çikolata türleri kullanmanın keki nasıl etkileyebileceği konusunda daha fazla bilgi alabilir miyim?
Cevap yazMerhaba Mikat,
Viçneleri Neden Nişastaya Bulamak Önemli?
Viçneleri nişastaya bulamak, kekin yapısına ve lezzetine önemli katkılar sağlar. Nişasta, viçnelerin kekin tabanına düşmesini engeller ve kekin daha homojen bir yapıda pişmesini sağlar. Ayrıca, viçnelerin su salmasını önleyerek kekin nem dengesini korumasına yardımcı olur. Bu sayede kekiniz daha güzel bir görünüm ve dokuda olacaktır.
Çikolata Türlerinin Kek Üzerindeki Etkisi
Bitter çikolata dışında farklı çikolata türleri kullanmak, keki farklı lezzet profilleri ile zenginleştirebilir. Örneğin, süt çikolatası daha tatlı ve kremamsı bir tat verirken, beyaz çikolata keke farklı bir krema dokusu katabilir. Ancak, bu çikolata türlerinin şeker oranları daha yüksek olduğu için, kekin genel tat dengesini etkileyebilir. Kendi damak zevkinize uygun bir denge yakalamak için farklı çikolata türlerini denemek güzel bir fikir olabilir.
Afiyet olsun!