İncirli Muhallebili Kek Tarifi ve Malzemeleri

İncirli muhallebili kek, pişerken yayılan nefis kokusuyla iştahları kabartmakta ve görselliği ile göz doldurmaktadır. Bu tarif, davet sofralarının vazgeçilmezi olma potansiyeline sahiptir. Kek, pişerken hazırlanan muhallebi ile zaman tasarrufu sağlanarak kısa sürede sunuma hazır hale getirilmektedir. Bu makalede, incirli muhallebili kekin tarifi ve hazırlanışı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

İncirli muhallebili kek yapımına başlamadan önce, incirlerin baş kısımları kesilerek küp şeklinde küçük küplere doğranır. Orta boy bir tencereye ılık süt ve doğranmış incirler konularak bir süre bekletilir. Diğer bir yandan kekin hazırlığına geçilir. Karıştırma kabında yumurta ve toz şeker iyice çırpılarak üzerine sıvı yağ ve süt eklenir. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilya elekten geçirilerek karışıma dahil edilir. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra kek yapımında kullanılacak borcamın her tarafı yağlanır ve içerisine kek karışımı dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilerek yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirilir. Kek pişerken muhallebi hazırlığına geçilir. Sütle dolu tencere ocakta orta dereceli ateşte ısıtılmaya başlanır. Süt kaynamaya başladığında, geri kalan tüm malzemeler ilave edilerek kısık ateşte karıştırılarak pişirmeye devam edilir. Muhallebi kıvam bulduğunda ocaktan alınır ve blenderden geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir.

İncirli muhallebili kek, fırından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında bir süre bekletilir. Ilındıktan sonra üzeri muhallebisi ile kaplanır ve streçlenerek buzdolabına kaldırılır. 1-2 saat sonra buzdolabından çıkarılarak dilimlenir ve servis tabağına alınır.

İncirli muhallebili kek fırına verildikten sonra fırının kapağı ilk 20 dakika açılmamalıdır. Aksi takdirde ani ısı değişiminden kaynaklı olarak kek sönme riski ile karşı karşıya kalabilir.

İncirli muhallebili kek, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı alternatifi olarak öne çıkmaktadır. İncirova, lif ve vitamin açısından zengin bir meyve olduğu için, bu kek hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Ayrıca, kekin üzerine hindistan cevizi veya kakao serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Kekin daha da lezzetli olması için, muhallebinin içine vanilya ya da limon kabuğu rendesi eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu tarif, hem aile bireyleri hem de misafirler için özel günlerde tercih edilebilecek bir lezzettir.