Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
10 Temmuz 2024

Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Kol böreği, sarıp sarmalanmış ve çıtır çıtır dilimlere ayrılan enfes bir börek tarifi ile karşınızdayız. Kol böreği çay saatlerinizin vazgeçilmez bir böreği olabilir. Çok sevilerek tüketilen bir hamur işi olmasına karşılık, büyük bir zevkle de hazırlanmaktadır. Tarifi dilediğiniz iç harç ile hazırlayabilirsiniz. Böreğinizi ıspanaklı, sadece peynirli ya da bizim yaptığımız gibi peynirli ve patatesli olarak hazırlayabilirsiniz. Tüm hazırlayanların ellerine sağlık.

Kol Böreği Gerekli Malzemeler
Hamuru İçin
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
Yufkaları Yağlamak İçin
  • 1/4 çay bardağı sıvıyağı
  • 100 gram eritilmiş tereyağı
İç Harcı İçin
  • 1/4 demet maydanoz
  • 200 gram beyaz peynir
  • 2 adet haşlanmış patates
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin
  • Yarım çay bardağı süt
  • 1 adet yumurta sarısı

Kol Böreği Nasıl Yapılır?

Kol böreği, yapımında hamur malzemelerini karıştırma kabına alınız. Azar azar su ilave ederek, yumuşak bir hamur hazırlayınız. Hamur toplandığında eş eşit parçaya bölüp, bezeler oluşturunuz. Bezeler dinlenirken, yağlama harcını hazırlayınız. Kısık ateşte yakmadan erittiğiniz tereyağını ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırınız. Ardından bezeleri açmaya başlayabilirsiniz. 

Hazırlamış olduğunuz her bir bezeyi merdane ya da oklava yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açınız. Açtığınız bu hamurların üzerine yağlı harç ile yağlayıp, üst üste diziniz. Bir kenarda 10-15 dakika kadar bekletiniz. Bu esnada iç harcı için patateslerin kabuklarını sıcakken soyup, rendeleyiniz. Peynirleri eziniz. İnce kıyılmış maydanozları ve baharatları patatesler ile karıştırarak iç harcınızı tamamlayınız. 

Bolca yağlanmış ve beklemiş olan hamur bezelerini mutfak tezgâhı üzerinde oklava ile olabildiğince ince açınız. Yufkanın orta kısmına yakın olan bölüme hazırladığınız iç harcı uzunlamasına serip rulo biçiminde sarınız. Yağlı tepsinize ya da yağlı kağıt serili olan tepsinizin orta kısmına hamuru alıp, kendi etrafında rulo biçiminde sarınız. Diğer iki hamur bezesine de aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsinin ortasında gül şeklini alan kol böreğinin etrafında hiç boşluk bırakmadan uçlarına ekleyerek sarınız. Yağ karışımından kalan varsa böreğinizin üzerine sürünüz. Ardından süt ve çırpılmış yumurta karışımını da kol böreğinin üzerine sürünüz. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dakika pişiriniz.

Servisi/Sunumu

Kol böreği, fırından çıkardıktan sonra fırın tepsisini ters çevirerek kol böreğini çıkarınız. Ardından dilimleyerek tüm sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kol böreği, yapımında bolca yağlanmış olan hamur bezelerini belirli bir büyüklüğe ulaştırdığınızda elinizle dikkati bir şekilde kenarlarından çekerek açınız. Açtığınız hamur rulolarınızın büyüklüğüne göre fırın tepsisi belirlemeyi unutmayınız. Dilediğiniz iç harcı kol böreği yapımında kullanabilirsiniz.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Güncel

Cocostar Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Cocostar Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Lokma Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Lokma Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Ekşili Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Ekşili Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Domatesli Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri

Domatesli Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri

Kuru İncirli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Kuru İncirli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Melek Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Melek Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Sultan Lokumu Tarifi ve Malzemeleri

Sultan Lokumu Tarifi ve Malzemeleri

Perişan Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Perişan Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Borç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Borç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Sazan Fileto Tarifi ve Malzemeleri

Sazan Fileto Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Kemalpaşa Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Kemalpaşa Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Büzme Baklava Tarifi ve Malzemeleri

Büzme Baklava Tarifi ve Malzemeleri