Bademli KurabiyeBadem, pek çok tatlı tarifinde olduğu gibi kurabiyelerde de kendine özgü lezzetiyle öne çıkar. Bademli kurabiye tarifinde bademin verdiği aroma, kurabiyeye hem lezzet hem de kıvam katar. Bu tarifin hazırlık süresi hamurun dinlenmesi gerektiği için biraz uzun olabilir, ancak yapımı oldukça kolaydır. Hazırlık Süresi ve Püf NoktalarıHamurun hazırlanması yaklaşık 10-15 dakika sürer. Ancak, hamurun en az 1 saat buzdolabında dinlendirilmesi gereklidir. Bu nedenle, misafirleriniz için çay saatine bir şeyler hazırlıyorsanız, öncelikle bademli kurabiye hamurunu hazırlayıp buzdolabına kaldırabilirsiniz. Hamur dinlenirken diğer işlerinizle ilgilenebilirsiniz. Bademli Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
Bademli Kurabiye Nasıl Yapılır?Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve pudra şekerini karıştırma kabına alın. Krema kıvamına ulaşana kadar malzemeleri karıştırın. Üzerine yumurta sarısı ve badem özünü ekleyip karıştırmaya devam edin. Un ve tuzu ilave ettikten sonra ince çekilmiş bademi de ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru streç filmle kaplayarak buzdolabında 60 dakika dinlendirin. Fırınınızı 170 dereceye ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yassılaştırıp şekil verin. Dilerseniz top şeklinde de yapabilirsiniz. Hazırladığınız kurabiyeleri fırın tepsisine dizip 15 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında soğutun ve servise hazır hale getirin. Servis ve Sunum ÖnerileriBademli kurabiye piştikten sonra oda sıcaklığında soğutulmalıdır. Kurabiyelerin üzerine birer tane badem ekleyerek pişirebilirsiniz. Soğuyup kıvam alan kurabiyeleri sevdiklerinizle bir fincan çay eşliğinde paylaşabilirsiniz. Püf NoktalarıBademli kurabiye yaparken kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Özellikle tereyağının oda sıcaklığında yumuşaması gerekir. Eğer tereyağı yeterince yumuşamazsa diğer malzemelerle bütünleşmesi zor olur ve hamurdan istenilen kıvam elde edilemez. Ekstra BilgilerBademli kurabiye tarifi, farklı aromalarla zenginleştirilebilir. Örneğin, hamura biraz tarçın ekleyerek farklı bir lezzet yaratabilirsiniz. Ayrıca, kurabiyeleri pişirdikten sonra üzerine pudra şekeri serperek görselliği artırabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmeyen bir kapta saklayarak tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz. |
Bademli kurabiyeyi hazırlarken hamurun buzdolabında dinlenmesi gerektiğini unutmuşum. Eğer dinlendirmeden pişirirsem, kurabiyeler istediğim kıvamda olur mu?
Cevap yazMerhaba Özkan,
Hamuru dinlendirmeden pişirdiğinizde kurabiyelerinizin kıvamı beklediğiniz gibi olmayabilir. Hamurun buzdolabında dinlenmesi, yağın sertleşmesini sağlayarak hamurun şekil almasını ve yayılmamasını sağlar. Bu da kurabiyelerinizin daha kıtır ve şekilli olmasına yardımcı olur. Dinlendirilmemiş hamurla pişirdiğinizde kurabiyeler daha fazla yayılabilir ve istediğiniz kıtırlıkta olmayabilir. Bu nedenle, daha iyi sonuç almak için hamurunuzu bir süre buzdolabında dinlendirmenizi öneririm.
Kolay gelsin!