Yaprak ŞöbiyetTürk mutfağının en sevilen şerbetli tatlı çeşitlerinden biridir. Yapılışı zahmetli gibi görünse de hazır baklava yufkasından yapıldığı için pratik bir şekilde hazırlanabilir. Tarifimizden yararlanarak harika bir tatlı elde edebilirsiniz. Misafirlerinize sunacağınız yaprak şöbiyet, dondurma ile birlikte ikram edildiğinde tam not almanızı sağlayacaktır. Şimdi yaprak şöbiyetin yapımını anlatmaya başlayabiliriz. Hepinize kolay gelsin.Yaprak Şöbiyet İçin Gerekli Malzemeler
Kaymağı İçin;
Şerbeti İçin;
Yaprak Şöbiyet Nasıl Yapılır?Yaprak Şöbiyetyapmak için ilk olarak tatlının kaymağını hazırlayalım. Sütü ve irmiği küçük boy bir tencerede koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim. Bir başka tencerede suyu ve toz şekeri kaynatarak şerbeti hazırlayalım. Şerbet kaynadıktan sonra 2-3 dakika sonra limon suyunu ekleyip ocağın altını kapatalım. Şerbeti soğumaya bırakalım.Tereyağını bir sos tavasında eritelim. Tüm baklava yufkalarının üzerini tereyağı ile yağlayıp üst üste dizelim. Baklava yufkalarını 12 eşit kare olacak şekilde keselim. Her kare hamurun ortasına biraz toz antep fıstığı ve 1 tatlı kaşığı irmikli kaymaktan ekleyelim. Yufkaları üçgen şeklinde kapatıp tepsiye dizelim. 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika boyunca yaprak şöbiyetleri pişirelim. Sıcak tatlı ile soğuk şerbeti buluşturalım. Şöbiyetlerin üzerine toz antep fıstığı serpelim. Servisi/Sunumu Yaprak Şöbiyet,şerbetlendikten sonra bir süre şerbetini çekmesi için beklenmelidir. Yanına bir top dondurma ya da kaymakla birlikte servis edilebilir. Afiyet olsun.Püf Noktaları Yaprak Şöbiyet yaparken şöbiyetlerin pişerken uçlarının açılmaması için tepsiye dizerken her birinin uç kısmı, diğerinin arka kısmına denk gelmelidir. Bu teknik, tatlının bütünlüğünü koruyarak daha estetik bir görünüm elde etmenize yardımcı olacaktır. Ayrıca, yaprak şöbiyetinizi hazırlarken malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen göstermeniz, lezzetini artıracaktır. |
Yaprak şöbiyetin tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle dondurma ile birlikte sunulmasının harika bir fikir olduğunu düşünüyorum. Baklava yufkasından yapılması da oldukça pratik görünüyor. Peki, kaymağı hazırlarken süt ve irmiği ne kadar pişirmeliyim? Ayrıca, şerbetin kaynama süresi ne kadar olmalı? Bu detaylar benim için önemli. Teşekkürler!
Cevap yazSevginaz,
Yaprak şöbiyet tarifini denemek için sabırsızlanman çok güzel! Bu tatlının dondurma ile sunulması gerçekten harika bir tercih.
Kaymağın Hazırlanması
Kaymağını hazırlarken süt ve irmiği karıştırarak pişirmelisin. İkisini bir arada pişirirken, irmik şişene kadar sürekli karıştırmalısın. Genelde 10-15 dakika kadar pişirmen yeterli olacaktır. Kaymağın kıvamı yoğunlaşmalı ve akışkan olmamalıdır.
Şerbetin Kaynama Süresi
Şerbeti hazırlarken su ve şekeri karıştırıp kaynatmalısın. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika kadar kaynatman yeterli olacaktır. Böylece şerbetin kıvamı ideal olacaktır.
Umarım bu detaylar işine yarar. Şimdiden afiyet olsun! Teşekkür ederim!