Sade mercimek çorbası, besleyici içeriği ve kolay hazırlanışı ile Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olduğundan, bu çorba hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Ayrıca, sade mercimek çorbası, birçok diyet planına uygunluğu ile de dikkat çekmektedir. Bu makalede, sade mercimek çorbasının tarifi, malzemeleri ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerSade mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıSade mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılış süreci açıklanmaktadır: 1. Mercimekleri güzelce yıkayın ve süzün.2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi de aynı şekilde doğrayarak hazırlayın.3. Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.4. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.5. Ardından doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.6. Yıkanmış mercimekleri tencereye ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.7. Son olarak, suyu ekleyin ve tuz ile baharatları da ilave edin.8. Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).9. Piştikten sonra, çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin veya isterseniz tane tane bırakabilirsiniz.10. Çorbanızı sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz. Besin DeğerleriSade mercimek çorbası, zengin besin içeriği ile sağlıklı bir beslenme seçeneği sunar. Mercimek, yüksek protein içeriği sayesinde vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, lif açısından zengin olması sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlar. Çorbanın besin değerleri, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak, 1 porsiyon sade mercimek çorbası:
SonuçSade mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Kolay hazırlanabilir olması, yoğun çalışma saatlerinde pratik bir öğün sunar. Ayrıca, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir veya kişisel damak zevkine göre baharatlarla tatlandırılabilir. Sağlıklı beslenmeye yönelik adımlar atan bireyler için sade mercimek çorbası, sıkça tercih edilen bir çorba olmalıdır. Bu tarif, özellikle kış aylarında soğuk günlerde iç ısıtacak ve besleyici bir öğün sunacaktır. |
Mercimek çorbası yaparken kıvamını nasıl ayarlıyorsunuz? Bir de, sade mercimek çorbası gerçekten sadece mercimek ve suyla mı yapılıyor, yoksa başka malzemeler de ekleniyor mu? Kıvamı tutturmak için özel bir püf noktası var mı?
Cevap yazMerhaba Abdulbaki,
Mercimek çorbasının kıvamını ayarlamak için birkaç püf noktası var. Öncelikle, mercimekleri iyice yıkayıp süzmek önemli. Daha sonra, mercimekleri su veya et suyuyla birlikte kaynatmak gerekiyor. Çorbanın kıvamını kontrol etmek için, pişirme sırasında arada sırada karıştırmak ve gerekirse su eklemek iyi bir yöntemdir.
Sade mercimek çorbası genellikle sadece mercimek ve suyla yapılmaz. Lezzet katmak için genellikle soğan, havuç ve patates gibi sebzeler, ayrıca tuz ve baharatlar eklenir. Çorbayı pişirdikten sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Eğer çorba çok koyu olursa, biraz daha su veya et suyu ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
Afiyet olsun!