Pırasalı Havuçlu BörekPırasalı havuçlu börek, son derece hafif ve lezzetli bir atıştırmalıktır. İç harcında kullanılan sebzeler sayesinde oldukça sağlıklıdır. Pırasa, börek tariflerinde sıkça yer alan bir sebzedir ve özellikle yöresel böreklerde bu iç harcına sıkça rastlamaktayız. Eğer tadını daha önce deneyimlemediyseniz, mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Kıymalı böreğe rakip olacak kadar lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Bu tarifimizde pırasalı havuçlu börek nasıl yapılır, bunu paylaşacağız. Denemek isteyenlere kolay gelsin. Pırasalı Havuçlu Börek İçin Gerekli Malzemeler
Sosu İçin;
Pırasalı Havuçlu Börek Nasıl Yapılır?Pırasalı havuçlu börek için önce iç harcımızı hazırlamaya başlayalım. İncecik doğradığımız soğanı ve pırasaları sıvı yağda kavuralım. Daha sonra rendelenmiş havuçları da ekleyelim. Tüm malzemeler iyice yumuşayana kadar pişirelim. Harcı kenara alarak böreğin sosunu hazırlayalım. Bir kasenin içinde yoğurdu, sodayı, bir yumurtayı ve sıvı yağı mikserle iyice çırparak homojen bir karışım elde edelim. Ardından yufkanın birini açalım. Üzerine sostan sürelim. Pırasalı havuçlu harçtan üzerine yayalım. Yufkanın karşılıklı kenarlarını rulo yaparak ortada buluşturalım. Birleşim yerinden keserek ilk ruloyu kendi etrafında gül böreği gibi saralım. Bunu yağlanmış tepsinin ortasına koyalım. Diğer ruloyu da üzerine saralım. Yufkaların kalanlarını da aynı şekilde hazırlayarak tepsideki böreğin üzerine dolayarak kol böreğini tamamlayalım. Böreği bitirdikten sonra kalan sosun içine diğer yumurtayı da kırarak çırpalım. Bunu tepsideki böreğin üzerine sürelim. Sosu çekmesi için bir süre beklettiğimiz böreği, 200 derecede ısıttığımız fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim. Servisi/SunumuPırasalı havuçlu börek, fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçene kadar bekleyin. Daha sonra dilimleyerek servise geçebiliriz. İster çayla, isterseniz ayranla birlikte ikram edeceğiniz böreğinizi beğenmeyecek kimse olmayacaktır. Afiyet olsun. Püf NoktalarıPırasalı havuçlu börek yaparken isterseniz iç harcına biraz da kıyma ilave edebilirsiniz. Böreği biz kol böreği şeklinde sardık. İsterseniz gül böreği, tepsi böreği veya sigara böreği gibi de hazırlayabilirsiniz. |
Bu pırasalı havuçlu börek tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. İç harcında bulunan sebzeler hem sağlıklı hem de lezzetli görünüyor. Pırasa kullanımıyla ilgili deneyimim yok ama denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle kıymalı böreğe alternatif olarak sunulması çok ilginç. Sosunun hazırlanışı ve yufkaların sarılışı da oldukça pratik görünüyor. Fırında pişerken evin mis gibi kokması kesinlikle harika olacaktır. Acaba bu böreği ilk denediğimde yanına ne gibi bir içecek tercih etsem? Çay mı yoksa ayran mı daha uygun olur?
Cevap yazMerhaba Afil,
Tarifin Cazibesi
Pırasalı havuçlu börek tarifinin hem sağlıklı hem de lezzetli görünmesi gerçekten de denemek için harika bir sebep. Pırasanın kullanımı yeni bir deneyim olacak ancak sonuçların tatmin edici olacağına eminim.
İçecek Seçenekleri
Börek gibi tuzlu bir atıştırmalığın yanında içecek seçimi de önemli. Çay, börekle birlikte klasik ve uyumlu bir tercih olabilir; özellikle de Türk mutfağında bu ikili sıkça bir arada sunuluyor. Diğer yandan, ayran serinletici ve ferahlatıcı bir alternatif sunarak böreğin lezzetini dengeleyebilir.
Sonuç
Kendi damak zevkine göre tercihini yapabilirsin. Her iki içecek de börekle güzel bir uyum yakalayacaktır. Deneyimlerinle ilgili geri dönüş yapmayı unutma! Afiyet olsun!