Kıymalı Enginar DolmasıKıymalı enginar dolması, her zaman tercih edebileceğiniz bir dolma tarifidir. Taze enginar ile hazırlayacağınız bu dolmayı tek başına bile ikram edebilirsiniz. Bu tarif genellikle zeytinyağlı olarak hazırlanır. Ancak bu tarifimizde kıymalı olarak yapmayı tercih ettik. Umarız bunu da beğenirsiniz. Dolma yapmaya uygun gevşek yapraklı enginarları hazırladıysanız hemen dolmayı yapmaya başlayabiliriz. Kolay gelsin. Kıymalı Enginar Dolması İçin Gerekli Malzemeler
Kıymalı Enginar Dolması Nasıl Yapılır?Enginarların en üstteki yapraklarını koparın. Yaprakları aralayarak ortasındaki tüylü kısmı da temizleyin. Yaprakların uç kısmından biraz bıçakla kesin. Enginarları kararmasın diye limonlu suyun içinde bekletin. Bu arada soğanı, taze soğanları, dereotu ve maydanozu kasenin içine doğrayın. Kıymayı ve pirinci ekleyin. Salçayı, zeytinyağını, tuz ve karabiberi koyarak harcı karıştırın. Bu karışımı enginar yapraklarının arasına ve orta kısmına doldurun. Tencereye koyduğunuz enginar dolmalarının üzerine yarım limon suyu, un ve bir bardak kadar suyu karıştırarak dökün. Dolmaları kısık ateşte pişmeye bırakın. Servis ve SunumKıymalı enginar dolması piştikten sonra tencerenin kapağını açarak dolmayı biraz dinlendirin. Ardından servis tabaklarına aldığınız dolmayı ikram etmeye başlayabilirsiniz. Yoğurt eşliğinde harika bir sunum olacaktır. Afiyet olsun. Püf NoktalarıKıymalı enginar dolması yaparken isterseniz enginarların saplarını da ayıklayarak tencereye ekleyebilirsiniz. Enginarların kararmasına engel olmak için limonlu suda bekletmelisiniz. Ayrıca enginarların yaprakları gevşek olanlarını dolma için kullanmalısınız. Ekstra BilgilerEnginar, sağlık açısından birçok fayda sunan bir sebzedir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi destekler ve karaciğer sağlığını korur. Ayrıca antioksidanlarla doludur, bu da hücrelerinizi serbest radikallerin zararlarından korur. Kıymalı enginar dolması yaparak hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün hazırlamış olacaksınız. |
Kıymalı enginar dolması tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Enginarları limonlu suda bekletmek ve iç harcı hazırlamak oldukça dikkat çekici görünüyor. Özellikle taze soğan ve yeşilliklerin kullanılması, dolmanın lezzetini artıracak gibi. Piştikten sonra yoğurt eşliğinde servis önerisi de çok hoş. Enginarın sağlık faydaları hakkında yazdıklarınız da beni cezbetti. Acaba bu tarifte başka hangi baharatlar ekleyebilirim?
Cevap yazMerhaba Elifnaz,
Kıyma ile Enginar Dolması tarifini denemek istemeniz harika! Enginarın lezzeti ve sağlığa faydaları gerçekten dikkate değer. Baharatlar konusunda daha fazla seçenek arıyorsanız, aşağıdaki önerileri değerlendirebilirsiniz:
Baharat Önerileri:
Tarife ekleyebileceğiniz baharatlar arasında karabiber, kimyon, pul biber ve nane yer alıyor. Kimyon, dolmanın iç harcına derinlik katarken, pul biber biraz acılık ekleyebilir. Nane ise ferahlatıcı bir tat sağlar.
Alternatif Malzemeler:
Ayrıca, iç harca biraz tarçın veya zerdeçal da eklemeyi düşünebilirsiniz. Tarçın, özellikle et yemeklerinde farklı bir aroma yaratırken, zerdeçal da sağlıklı bir dokunuş sağlar.
Dolma piştikten sonra yoğurtla servis etmeniz de kesinlikle lezzeti artıracak. Deneyimlerinizi merakla bekliyorum, afiyet olsun!