Fırında Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk, hem lezzeti hem de görüntüsüyle sofralarımızı şenlendiren özel bir yemektir. Bu tarif, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenek olmasının yanı sıra, günlük öğünleriniz için de idealdir. Beşamel sos, tavuk ve mantar kombinasyonu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır.
Malzemeler
Fırında Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 500 gram tavuk göğsü
- 200 gram mantar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
Hazırlık Aşamaları
Fırında Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk yapımında dikkat edilmesi gereken adımlar şu şekildedir: - Öncelikle tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Mantarları da dilimleyin.
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
- Ardından sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Doğradığınız tavukları ekleyin ve tavuklar pişene kadar sotelemeye devam edin.
- Mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
Beşamel Sosun Hazırlanması
Beşamel sosu hazırlamak için şu adımları izleyin: - Ayrı bir tencerede tereyağını eritin.
- Unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak sosu koyulaştırın.
- Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyerek sosu tatlandırın.
Yemeğin Pişirilmesi
Yemeğinizi fırında pişirmek için: - Sotelediğiniz tavuklu mantar karışımını bir fırın kabına aktarın.
- Üzerine hazırladığınız beşamel sosunu dökün ve iyice karıştırın.
- Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini sosun üzerine serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Peynirin üzeri altın rengi alana kadar bekleyin.
Servis Önerileri
Fırında Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk, yanında pilav veya makarna ile servis edilebilir. Ayrıca, taze salata ile zenginleştirerek daha sağlıklı bir öğün haline getirebilirsiniz.
Sonuç
Fırında Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk, hem pratik yapılışı hem de zengin lezzetiyle mutfaklarınızda yer almayı hak ediyor. Misafirlerinizi etkilemek veya ailenize özel bir akşam yemeği hazırlamak için ideal bir tarif olan bu yemek, beşamel sosun kremsi dokusu ve mantarın eşsiz aromasıyla birleşerek damaklarda kalıcı bir tat bırakmaktadır.
| 
Bu tarifi denemek istiyorum ama beşamel sosu topaklanmadan nasıl yapabilirim? Ayrıca mantarların fazla su çekmesini önlemek için başka bir yöntem var mı?
Cevap yazBeşamel Sos: Tomurcuk, beşamel sosun topaklanmasını önlemek için unu eklerken sürekli karıştırmak çok önemlidir. Unu ekledikten sonra karışımı bir süre daha kısık ateşte pişirip, sütü azar azar ilave ederek sürekli çırpmak da topaklanmayı önleyecektir. Eğer yine de topaklanma olursa, sosu bir süzgeçten geçirebilirsin.
Mantarlar: Mantarların fazla su çekmesini önlemek için yüksek ateşte hızlıca sotelemeyi deneyebilirsin. Ayrıca mantarları yıkamak yerine nemli bir bezle silmek de fazla su çekmelerini engelleyecektir. Mantarları küçük parçalara bölmek yerine dilimleyerek pişirirsen, su salmaları da azalır. Afiyet olsun!