Fırında beşamel soslu mantarlı tavuk, lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği alternatifi sunar. Tavuğun beşamel sosla birleşimi ve mantarla zenginleştirilmiş hali, hem lezzet hem de sunum açısından oldukça etkileyicidir. Doğru hazırlanmış bir beşamel sos ile tavuk, harika bir lezzet kazanır. İsterseniz bu nefis tarifi birlikte yapalım. Kolay gelsin. Fırında Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk İçin Gerekli Malzemeler
Beşamel Sos İçin
Fırında Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Nasıl Yapılır?Tavuk göğsünü jülyen şeklinde doğrayın. Tereyağı ve sıvı yağ ile birlikte tavada hafifçe kavurun. Ardından iri doğranmış mantarları ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave ederek malzemeleri pişirin. Pişen tavuk ve mantarları bir borcamın içine alın. Beşamel sos için tereyağında unu kavurun fakat yakmamaya dikkat edin. Sütü yavaş yavaş ekleyerek sosu koyulaşana kadar pişirin. Bu noktada sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Sosun içine tuz ve karabiber ekleyin. Ocaktan aldığınızda sosa yarım bardak kaşar peynirini karıştırın. Bu sosu borcamdaki tavukların üzerine dökün ve karıştırın. Üzerine kalan kaşar peynirini serpin. Fırını 180 dereceye ısıtarak, beşamel soslu mantarlı tavuğu üzeri kızarana kadar pişirin. Servis ve SunumFırında beşamel soslu mantarlı tavuk, fırından alındıktan sonra sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav ve yoğurtlu bir salata harika bir uyum sağlar. Afiyet olsun. Püf NoktalarıFırında beşamel soslu mantarlı tavuk yaparken, mantarların kabuklarını soymak temizleme işlemini kolaylaştırır ve mantarların fazla su çekmesini önler. Bu sayede yemek daha lezzetli olur. Ekstra BilgilerBeşamel sosun kıvamını ayarlarken dikkatli olun. Çok koyu bir sos, yemeğin ağır olmasına neden olabilir. Ayrıca, kullanacağınız kaşar peynirinin kalitesi de yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Kaliteli bir kaşar peyniri kullanarak yemeğinizin lezzetini artırabilirsiniz. |
Bu tarifi denemek istiyorum ama beşamel sosu topaklanmadan nasıl yapabilirim? Ayrıca mantarların fazla su çekmesini önlemek için başka bir yöntem var mı?
Cevap yazBeşamel Sos: Tomurcuk, beşamel sosun topaklanmasını önlemek için unu eklerken sürekli karıştırmak çok önemlidir. Unu ekledikten sonra karışımı bir süre daha kısık ateşte pişirip, sütü azar azar ilave ederek sürekli çırpmak da topaklanmayı önleyecektir. Eğer yine de topaklanma olursa, sosu bir süzgeçten geçirebilirsin.
Mantarlar: Mantarların fazla su çekmesini önlemek için yüksek ateşte hızlıca sotelemeyi deneyebilirsin. Ayrıca mantarları yıkamak yerine nemli bir bezle silmek de fazla su çekmelerini engelleyecektir. Mantarları küçük parçalara bölmek yerine dilimleyerek pişirirsen, su salmaları da azalır. Afiyet olsun!