Kabaran hamur kızartması, özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak tercih edilen lezzetli bir hamur işidir. Bu tarif, hamurun kabartılması ve kızartılması ile elde edilen, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir yapıya sahiptir. İşte, kabaran hamur kızartmasının tarifine ve malzemelerine dair detaylı bir içerik.
Malzemeler
Kabaran hamur kızartması için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 4 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ (hamur için)
- Kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ
Hazırlık Aşaması
Kabaran hamur kızartmasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz: - Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.
- Başka bir kapta süt ve suyu ılıtın, ardından sıvı yağ ekleyin.
- Islak karışımı, un karışımının ortasına dökün ve yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru üzerini örtüp, sıcak bir yerde 1-1.5 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Hamur kabardıktan sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Kızartmak için derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hamur toplarını kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran hamur toplarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Servis Önerileri
Kabaran hamur kızartması, sıcak olarak servis edilmesi gereken bir atıştırmalıktır. Yanında çeşitli soslar, yoğurt, veya acılı ezme ile sunulabilir. Ayrıca, kahvaltılarda çay veya kahve ile birlikte tüketilmesi de oldukça popülerdir.
Ekstra Bilgiler
- Hamurun kabarması için kullanılan instant maya, hızlı ve pratik bir çözüm sunar. Ancak, taze maya da kullanılabilir; bu durumda mayanın aktif hale gelmesi için süt ve su karışımının ılıtılması önemlidir.- Kızartma sırasında yağın sıcaklığına dikkat edilmesi, hamurun dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlayacaktır. Yağ çok sıcak olursa hamur dıştan yanabilirken içi çiğ kalabilir.- Kabaran hamur kızartması, farklı baharatlar veya peynir eklenerek zenginleştirilebilir. İçine zeytin, beyaz peynir veya dereotu gibi malzemeler eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Kabaran hamur kızartması, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarif sayesinde evde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Kabaran hamur kızartması, çay saatlerinde ya da misafirliklerde sunmak için mükemmel bir atıştırmalık. Karbonat kullanarak mayalama süresini kısaltmak oldukça pratik bir yöntem. Acaba hamurun içine farklı harçlar ekleyerek lezzetleri çeşitlendirmek mümkün mü? Belki de biraz beyaz peynir ya da baharatlarla deneyebilirim. Ayrıca, kızartma sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar hakkında daha fazla bilgi verebilir misiniz? Hamurların tadının kuru olmaması için pişirme süresi ne kadar olmalı?
Cevap yazMerhaba Öktem,
Farklı Harçlar Eklemek
Tarifinizi zenginleştirmek için hamurun içine ekleyeceğiniz beyaz peynir, zeytin, dereotu veya baharatlar gerçekten harika bir seçenek olabilir. Özellikle beyaz peynir, hamura güzel bir lezzet katarken, baharatlar ile farklı aromalar elde edebilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre değişiklikler yaparak farklı tatlar yaratmak oldukça keyifli bir deneyim olacaktır.
Kızartma Sırasında Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar
Kızartma sırasında dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, yağın sıcaklığıdır. Yağ yeterince sıcak değilse hamur çok fazla yağ çeker ve bu da sonuçta yağlı bir atıştırmalık elde etmenize neden olur. Yağın ısıtılması için bir parça hamur koyarak test edebilirsiniz. Eğer hamur hemen yüzeye çıkıyorsa yağınız hazır demektir.
Pişirme Süresi
Hamurlarınızı pişirirken, genellikle 3-5 dakika kadar kızartmak yeterli olacaktır. Ancak bu süre, hamurun büyüklüğüne ve yağın sıcaklığına göre değişebilir. Hamurların altın rengi almasını sağlamak, pişirme süresinin yeterli olduğunun bir göstergesidir. Dış kısımlarının çıtır çıtır, içlerinin ise yumuşak kalması için pişirme süresine dikkat etmek önemli.
Afiyet olsun!