Patlıcan TüruPatlıcan türu, yaz aylarının en sevilen sebze çeşitlerinden biri olup, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir yemektir. Türu denilince akla ilk gelen sebzelerden biri olan patlıcan, zengin lezzeti ve sağlıklı besin değerleri ile dikkat çekmektedir. Bu tarifimizde, patlıcanı başrol olarak kullanarak, farklı sebzelerle zenginleştirilmiş bir türu hazırlayacağız. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek olan türu, az yağ ile yapılmakta ve sebzelerin birbirleriyle olan uyumu sayesinde oldukça doyurucu bir tat ortaya çıkmaktadır. Kolay gelsin! Patlıcan Türu İçin Gerekli Malzemeler
Patlıcan Türu Nasıl Yapılır?Patlıcan türu yapmak için öncelikle patlıcanlarınızı zebra deseni olacak şekilde soyup doğrayın. Acı suyunun çıkması için tuzlu suda bekletin. Ardından bir tencereye sıvı yağ ekleyerek, doğradığınız soğan ve biberleri ilave edip kavurun. Salçayı ve doğradığınız domatesi tencereye ekleyin. Daha sonra patatesleri ekleyip bir süre daha kavurmaya devam edin. Son olarak, beklettiğiniz patlıcanları ve yemeğin tuzunu ekleyin. Üzerine sıcak suyu ilave ederek, patlıcanlı türuyi pişmeye bırakın. Servisi/SunumuPatlıcan türu, piştikten sonra pilav ile birlikte mükemmel bir menü oluşturuyor. Yanında, sıcak ve ferahlatıcı bir kuru cacık ile sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun! Püf NoktalarıPatlıcan türu yaparken, patlıcanların acı suyunun çıkması için doğradıktan sonra mutlaka tuzlu suda bekletmelisiniz. Bu işlem, hem patlıcanların lezzetini artıracak hem de yemeğin daha sağlıklı olmasını sağlayacaktır. Ekstra BilgilerPatlıcan, lif açısından zengin bir sebze olup, sindirim sistemi sağlığını destekler. Ayrıca, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Patlıcan türu, diyet programlarına dahil edilebilecek düşük kalorili bir seçenek sunar. Farklı sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilir ve damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. |
Patlıcan türü tarifini okuduktan sonra aklıma birkaç soru geldi. Patlıcanları zebra deseni olacak şekilde soymak gerçekten lezzeti artırıyor mu? Tuzlu suda bekletmenin süresi ne kadar olmalı ki acı su iyi bir şekilde çıksın? Ayrıca, bu yemeği hazırlarken başka hangi sebzeleri eklemeyi önerirsiniz? Pilavla birlikte sunmak güzel bir fikir, fakat yanında başka hangi mezeleri veya salataları tercih edebiliriz? Afiyet olsun!
Cevap yazPatlıcanın Zebra Deseni
Patlıcanları zebra deseni şeklinde soymak, hem estetik bir görünüm sağlar hem de lezzeti artırabilir. Bu yöntem, patlıcanın acı ve sert kısımlarını azaltırken, pişirme sırasında baharatların ve diğer malzemelerin daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olur.
Tuzlu Suda Bekletme Süresi
Patlıcanları tuzlu suda bekletme süresi genellikle 30 dakika ile 1 saat arasında değişir. Bu süre, patlıcanların acı suyunun iyi bir şekilde çıkmasını sağlar. Eğer daha az acı seviyorsanız, 30 dakika yeterli olabilir.
Diğer Sebzeler
Bu yemeği hazırlarken, biber, soğan ve domates gibi sebzeler eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu sebzeler, patlıcanın lezzetini tamamlayacak ve yemeğe zenginlik katacaktır.
Mezeler ve Salatalar
Pilavla birlikte sunarken, yoğurtlu mezeler ya da zeytinyağlı enginar gibi hafif mezeler tercih edebilirsiniz. Ayrıca, bir yeşil salata veya çoban salata da iyi bir eşlikçi olacaktır.
Afiyet olsun!