Haşhaşlı Şerbetli Tatlı tarifine hoş geldiniz. Şerbetli tatlılardan vazgeçemiyorsanız ve yeni bir tat arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Arkadaş toplantıları, beş çayları ve akşam çaylarının yanında tercih edebileceğiniz haşhaşlı şerbetli tatlının yapımı oldukça kolaydır. Çocuklarınızın zevkle tüketeceği bu tatlı sayesinde evin yıldızı olabilirsiniz. Haşhaşlı şerbetli tatlı tarifini hala denemediyseniz, bu tarifi denedikten sonra emin olun ki vazgeçemeyeceğiniz tarifler arasına girecek. Haşhaşlı Şerbetli Tatlı İçin Gerekli Malzemeler
Şerbeti İçin
Üzeri İçin
Haşhaşlı Şerbetli Tatlı Nasıl Yapılır?Haşhaşlı şerbet tatlısı için öncelikle şerbeti hazırlayın. Toz şeker ve suyu bir tencereye alarak şeker eriyene kadar karıştırın. Karışımı ocağa alarak orta ateşte 10 dakika kaynatın. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip bir iki taşım daha kaynatın ve şerbeti ocaktan alarak bekletin. Yoğurma kabına yumurtaları kırın. Üzerine toz şekeri ekleyin. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşamada mikserden yardım alabilirsiniz. Çırpılan malzemelerin üzerine sıvı yağ, haşhaş ve sütü ilave edin. Malzemeleri çırpmaya devam edin. Ancak bu aşamada çırpma işlemini bir tahta kaşık yardımıyla yapın. Yumurtaların söndüğünden emin olun. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçirerek karıştırma kabına dahil edin. Son olarak irmiği ekleyin. Yine tahta kaşık yardımıyla akışkan ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hazır hale gelen hamuru yağlanmış fırın tepsisine dökün. Tepsiyi eğerek hamurun her tarafına eşit dağılmasını sağlayın. Fırın tepsisi boyutu oldukça önemlidir. Çok küçük bir tepsi kullanırsanız tatlı çok kalın olacaktır. Bu durum tatlının lezzetini olumsuz etkiler. Bu nedenle tepsinin boyutu iyi ayarlanmalıdır. Fırınınızı önceden 180 derecede ısıtarak hazırladığınız kek hamurunu ısıtılmış fırına verin. İlk 20 dakika fırının kapağını hiç açmayın. 20 dakika sonra pişip pişmediğini dışarıdan kontrol edin. Eğer üzeri kızarmışsa fırını açarak kekin içine bir kürdan batırıp keki kontrol edin. Pişen keki fırından alın ve soğumaya bırakın. Kek ve şerbet soğuk olmalıdır. Her ikisi de soğumuşsa kek ile şerbeti buluşturun. Çorba kepçesi yardımıyla şerbeti kekin her tarafına eşit olacak şekilde dökün. Çukur bir kase içine kremşantiyi boşaltıp, üzerine sütü ekleyin. Mikserle kremşantiyi koyulaşana kadar çırpın. Hazırladığınız şantiyi dolaba alarak 10 dakika dinlendirin. 10 dakika sonra şerbetlediğiniz kekin üzerine kremşantiyi düzgün bir şekilde yayın. Tatlıyı dolaba atarak en az 2 saat dinlendirin. Servis anında kare dilimlere kesip, üzerine fındık, ceviz veya fıstık gibi alternatifler serperek servis yapın. Afiyet olsun. Servisi/SunumuHaşhaşlı şerbetli tatlı sunumu için meyve parçacıkları, çikolata parçacıkları ya da çikolata sosu kullanabilirsiniz. Kremşantinin üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek tatlıyı servise sunabilirsiniz. Püf NoktalarıHaşhaşlı şerbetli tatlı yapımında kekin ve şerbetin soğuk olması gerekir. Kek ve şerbet piştikten sonra iyice soğutularak buluşturulmalıdır. Eğer sıcak dökülürse tatlı hamur olur ve emeğiniz boşa gider. Bu ayrıntıya ve verilen ölçülere sadık kalırsanız sonuçtan memnun kalabilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Haşhaşlı şerbetli tatlıyı denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle çocukların da severek tüketeceği belirtilmiş, bu da ailecek keyifle tüketebileceğimiz bir tatlı olacağı anlamına geliyor. Şerbetin hazırlanması ve kekin yapılışı oldukça basit görünüyor. Fırın tepsisinin boyutuna dikkat etmeliymişiz, bu konuda daha önce sorun yaşamıştım. Krem şantiyi üzerindeki süslemelerle zenginleştirmek de harika bir fikir. Püf noktası olarak kekin ve şerbetin soğuk olması gerektiği vurgulanmış, bu detayı gözden kaçırmamam gerektiğini biliyorum. Denedikten sonra sonuçları paylaşmayı da unutmamalıyım! Bu tatlının mutfağımda yer alacağına eminim.
Cevap yazMerhaba Nüve,
Yorumun için teşekkürler! Tarifin iştah açıcı görünmesi gerçekten de denemek için sabırsızlanmayı artırıyor. Ailecek keyifle tüketilebilecek bir tatlı olması da harika bir ayrıntı. Fırın tepsisinin boyutuna dikkat etme konusunu vurgulaman çok yerinde; bu detay, tatlının başarılı olmasında önemli bir rol oynuyor.
Krem şanti ile süsleme fikri de gerçekten yaratıcı, böylece tatlıyı daha da görsel hale getirebilirsin. Kek ve şerbetin soğuk olmasının püf noktası olması, tatlıyı yaparken dikkat etmen gereken önemli bir detay. Sonuçları paylaşırsan deneyimlerinle ilgili hepimiz için faydalı olur. Mutfağında bu tatlının yer alacağına kesinlikle inanıyorum, şimdiden afiyet olsun!