Mantarlı Tavuk SarmaMantarlı tavuk sarma, oldukça lezzetli ve besleyici bir tariftir. Tavuk göğüslerini dilerseniz sade olarak, dilerseniz tarifimizde olduğu gibi galeta ununa bulayarak daha çıtır bir hale getirebilirsiniz. Mantar ve tavuk, birbirine oldukça yakışan iki besindir. Mantarlar, özellikle soğan ve sarımsakla birlikte sote edildiğinde tadına doyum olmaz. Bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Mantarlı Tavuk Sarma Gerekli Malzemeler
Mantarlı Tavuk Sarma Nasıl Yapılır?Öncelikle mantarları temizleyin ve saplarıyla birlikte dörde bölün. Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyup yemeklik şekilde doğrayın. Geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip soğan ve sarımsakları çok az kavurun. Ardından mantarları ekleyip kavurmaya başlayın. Tuz ve karabiber ekleyip suyunu çekene kadar pişirin ve ocaktan alın. Ayrı bir yerde fileto tavuk parçalarını önce çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa batırın. Ortalarına mantarlı harçtan koyarak sarma gibi sarın ve üzerine kürdan batırarak bir kenara alın. Geniş bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup iyice kızdırın. Üzerine tavukları ekleyip yüksek ateşte her iki yüzünü de pişirin. Tavuklar pişerken, salçalı sosu hazırlayın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte biber salçasını kavurun ve üzerine 1 çay bardağı sıcak su ekleyin. Sos kıvamını bulunca ocaktan alın. Servisi/SunumuMantarlı tavuk sarmaları tavadan alarak servis tabağına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız salçalı sostan 1 yemek kaşığı dökerek, onun da üzerine ince kıyılmış maydanozdan çok az serpin ve sunum yapın. Püf NoktalarıMantarlı tavuk sarma yapımında en önemli püf noktası, tavukların olabildiğince ince bir şekilde hazırlanmasıdır. Bunun için fileto tavuk parçalarını çok az döverek inceltmeniz gerekir. Bunu ister kasabınızdan isteyebilir, ister kendiniz evde bardakların tersi ile yapabilirsiniz. Ayrıca, mantarların suyunu çektikten sonra tavadan alınması, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Ekstra BilgilerMantarlı tavuk sarma, protein ve lif bakımından zengin bir yemektir. Besin değerlerini korumak için malzemelerin taze olmasına özen gösterin. Ayrıca, farklı peynir türleri kullanarak tarifinize yeni lezzetler katabilirsiniz. Örneğin, kaşar peyniri yerine mozzarella veya cheddar peyniri deneyebilirsiniz. Sağlığınızı korumak adına, tavukları iyi pişirdiğinizden emin olun. Yemeği yanında taze bir yeşil salata ile servis ederek besleyiciliğini artırabilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Mantarlı tavuk sarma yaparken mantarların lezzetini tam olarak ortaya çıkarmak için soğan ve sarımsakla birlikte sote etmek ne kadar önemli. Sence tavukları inceltmek için bardak kullanmak pratik bir yöntem mi? Ayrıca, galeta unu ile çıtır bir doku kazanması da çok hoş. Sen bu tarifi denemek için heyecanlı mısın? Özellikle sosun kıvamı nasıl olmalı sence, daha yoğun mu yoksa daha akışkan mı tercih edersin?
Cevap yazMerhaba Eznev,
Yorumun için teşekkürler! Mantarlı tavuk sarma tarifinin detaylarına katılıyorum; mantarların lezzetini ortaya çıkarmak için soğan ve sarımsakla sote etmek gerçekten çok önemli. Bu adım, yemeğe derinlik katıyor.
Bardak kullanımı konusunda ise, kesinlikle pratik bir yöntem. Tavukları inceltmek, pişirme süresini kısaltmanın yanı sıra etin daha yumuşak olmasını sağlıyor. Bu tür pratik yöntemler mutfakta zaman kazandırıyor.
Galeta unu ile çıtırlık katılması da harika bir detay. Bu doku, yemeğe ekstra bir lezzet katıyor.
Tarifi denemek için heyecanlıyım; özellikle sosun kıvamı hakkında biraz kararsızım. Daha yoğun bir sos, yemeğin tüm lezzetlerini daha iyi bir araya getirebilirken, akışkan bir sos da hafiflik katıyor. Belki ikisini de deneyip hangisini daha çok sevdiğime karar verebilirim!
Senin bu tarifte en çok neyi merak ettiğini öğrenmek isterim.