Tavuk mangal, özellikle yaz aylarında aile ve arkadaşlarla yapılan keyifli barbekü aktivitelerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Tavuk etinin lezzetini artırmak için kullanılan marinasyon sosları, hem tavuk etinin yumuşaklığını artırır hem de ona eşsiz bir tat kazandırır. Bu makalede 8 kişilik tavuk mangal sosu tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Tavuk mangal sosunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 1 su bardağı yoğurt
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı soğan tozu
- 1/2 tatlı kaşığı köri (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı, tatlılık için)
Hazırlık Aşaması
Tavuk mangal sosunun hazırlanması oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlanış süreci yer almaktadır: - Öncelikle, geniş bir kapta yoğurt, zeytinyağı ve limon suyunu birleştirerek karıştırın.
- Sarımsakları ezerek karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon, soğan tozu ve isteğe bağlı olarak köri ve balı ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve sosun homojen bir kıvam almasını sağlayın.
- Hazırlanan sosu tavuk parçalarının üzerine dökün ve en az 2-3 saat (tercihen bir gece) buzdolabında marine edin.
Marine Süresi ve Pişirme Yöntemleri
Marinasyon süresi, tavuk etinin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlamak için oldukça önemlidir. - Marinasyon için en az 2-3 saat bekletmek yeterli olsa da, bir gece buzdolabında bekletmek tavuk etinin daha fazla lezzet almasına yardımcı olur.
- Tavuk parçaları marine edildikten sonra, mangalda pişirilmeden önce oda sıcaklığına getirilmelidir.
- Tavukları mangalda pişirirken, her iki tarafını da eşit şekilde pişirmek için arada çevirin. Ortalama 15-20 dakika pişirme süresi yeterli olacaktır.
Servis Önerileri
Tavuk mangal, sunum açısından da oldukça zengin bir yemek olma potansiyeline sahiptir. - Izgara sebzeler (kabak, biber, mantar) ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Yanında taze yeşillikler ve soslu salata ile sunum yaparak lezzeti artırabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, pita ekmeği veya lavaş ile birlikte servis edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler ve İpuçları
Tavuk mangal sosunu hazırlarken dikkate almanız gereken bazı ipuçları: - Sosun içerisine ekleyeceğiniz baharatlar, kişisel damak zevkinize göre değiştirilebilir.
- Bal eklemek, tavuk etinin karamelize olmasını sağlayarak daha lezzetli bir tat oluşturabilir.
- Farklı tatlar denemek isterseniz, sosun içine hardal veya soya sosu eklemeyi düşünebilirsiniz.
Sonuç olarak, bu tarif ile hazırlayacağınız 8 kişilik tavuk mangal sosu, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek olacaktır. Hem kolay hazırlanışı hem de zengin aroması ile yaz barbekülerinin vazgeçilmezi olmayı hedeflemektedir. Afiyet olsun! |
Tavuk mangal sosunu hazırlarken kullandığınız malzemeler gerçekten harika görünüyor. Özellikle yoğurt ve sarımsak kombinasyonu, tavuk etine muhteşem bir lezzet katacaktır. Marine süresi konusunda bir gece bekletmek kesinlikle tavuk etinin yumuşaklığına ve lezzetine katkıda bulunacaktır. Peki, bu tarifte denemek istediğiniz farklı baharatlar var mı? Hardal veya soya sosu eklemeyi düşündünüz mü? Ayrıca yanına sunmak için hangi sebzeleri tercih edersiniz?
Cevap yazSayın Ünüvar,
Malzemelerin Harikası
Yorumunuz için teşekkür ederim! Tavuk mangal sosunda kullandığımız malzemeler gerçekten de lezzet katmak için harika bir kombinasyon oluşturuyor. Yoğurt ve sarımsak, tavuk etine yumuşaklık ve zengin bir tat veriyor.
Farklı Baharat Denemeleri
Tarifimize eklemek istediğimiz farklı baharatlar arasında hardal ve soya sosu kesinlikle düşünülebilir. Hardal, etin lezzetini artırırken, soya sosu da tuzlu ve umami bir tat ekleyerek sosun derinliğini artıracaktır. Bu tür denemeler, farklı aromalar keşfetmemize olanak tanır.
Sebze Seçenekleri
Yanında sunmak için çeşitli sebzeler tercih edebiliriz. Özellikle ızgara sebzeler, tavuk ile mükemmel bir uyum sağlar. Kabak, biber, mantar ve soğan gibi sebzeleri ızgarada pişirmek, hem lezzet hem de görsellik açısından harika bir tamamlayıcı olacaktır.
Afiyet olsun!