Etli erişte çorbası, Türk mutfağının zengin ve doyurucu çorbalardan biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile öne çıkar. Aile yemeklerinde ya da misafir sofralarında rahatlıkla sunulabilir. İşte 8 kişilik etli erişte çorbasının tarifi ve malzemeleri. Gerekli MalzemelerEtli erişte çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık AşamasıEtli erişte çorbası hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Etlerin HazırlanmasıÖncelikle kuşbaşı doğradığınız dana etlerini yıkayın ve süzün. Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa etleri ekleyerek, etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 2. Soğan ve Sarımsak EklenmesiKavurduğunuz etlerin üzerine ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından, ezilmiş sarımsakları da ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun. 3. Salça ve BaharatlarDomates salçasını ekleyin ve güzelce karıştırın. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. 4. Su EklenmesiHazırladığınız karışıma 1,5 litre suyu (veya et suyunu) ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Çorbanız kaynadıktan sonra ateşi kısıp, etlerin yumuşaması için yaklaşık 30 dakika pişirin. 5. Eriştenin EklenmesiEtler yumuşadıktan sonra erişteleri ekleyin ve karıştırın. Eriştelerin pişmesi için 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin. 6. Servis AşamasıÇorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve isteğe göre doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Ekstra BilgilerSonuç8 kişilik etli erişte çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınıza zenginlik katacaktır. Aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu çorba, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Tarife sadık kalarak hazırlayabilir veya damak zevkinize göre malzemelerde değişiklik yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Kış aylarında sıcak bir çorba içmek ne kadar keyifli. Etli erişte çorbasının besleyici özellikleri ve lezzeti, aile sofralarında ya da misafirliklerde oldukça hoş bir tercih. Özellikle etlerin ve soğanların kavrulması aşaması beni etkiledi; o koku mutfağı sararsa, çorbanın tadı da bir o kadar güzel olur. Ayrıca sebzeler ekleyerek çeşitlendirmek fikri de çok hoş. Acaba daha yoğun bir kıvam için erişte miktarını artırmak nasıl bir sonuç verir? Bunu denemek isteyebilirim. Tarifin sonunda maydanozla süslemek de güzel bir dokunuş. Gerçekten de kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri! Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Karanalp,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Kış aylarında sıcak çorba içmenin keyfi gerçekten tartışılmaz. Etli erişte çorbasının hem besleyici hem de lezzetli olması, özellikle aile sofralarında tercih edilmesini sağlıyor. Kavrulan et ve soğanların yarattığı o muhteşem koku, çorbanın lezzetini katlıyor.
Erişte Miktarını Artırmak konusunda sorunuza gelince, erişte miktarını artırdığınızda çorbanız daha yoğun ve doyurucu bir kıvama ulaşabilir. Ancak, su miktarını da buna göre ayarlamak önemli. Erişte fazla olursa çorbanızın kıvamı gereğinden katılaşabilir. Bu yüzden denemek isterseniz, küçük bir miktarla başlayarak ideal kıvamı bulabilirsiniz.
Maydanoz ile Süsleme fikriniz de harika! Taze otlar, çorbanın lezzetini artırırken aynı zamanda görselliğine de katkı sağlıyor. Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorbayı yapacak olmanız çok güzel. Afiyet olsun!