Püreli Tavuk KapamaPüreli tavuk kapama, ilk bakışta görüntüsüyle dikkat çeken bir yemektir. İster davet sofraları, ister aile arası akşam yemekleri için oldukça idealdir. Her çeşit tavuk kullanılarak hazırlanabilir, ancak göğüs eti tavuğun diğer bölümlerine nazaran daha kuru olduğu için kullanılmaması tercih edilir. Onun yerine tavuk pirzola seçimi daha yerinde olacaktır. Tavuklar sote edildikten sonra patates püresi ile kaplanarak fırınlanır ve servis edilir. Püreli Tavuk Kapama Gerekli Malzemeler
Patates Püresi İçin
Üzeri İçin
Püreli Tavuk Kapama Nasıl Yapılır?Püreli tavuk kapama için öncelikli olarak fırın 200 dereceye ayarlanarak ısıtılır. Daha sonra geniş bir tavaya zeytinyağı alınarak tavuklar yüksek ateşte sote edilmeye başlanır. Tavuklar renk değiştirince içerisine köri ve tuz eklenir. Son olarak krema da eklenerek 1-2 kez daha karıştırılır ve ocaktan alınır. Geniş bir borcama alınan sotelenmiş tavuklar bir kenarda bekletilerek patates püresi yapımına geçilir. Haşlanmış patatesler tuz ilavesi ile birlikte sıcaklığını korurken çatal yardımıyla ezilir. Üzerine süt ilave edilerek kıvam bulması için sürekli karıştırılır. Borcamdaki tavukların üzerine dökülerek spatula yardımıyla eşit şekilde yayılır. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek fırına verilir ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir. Servisi/SunumuPüreli tavuk kapama fırından çıkarıldıktan sonra bir süre dinlendirilir. Daha sonra kesilerek servis tabağına alınır ve sıcak bir şekilde sunum yapılır. Püf NoktalarıPüreli tavuk kapama yapımında tavukların içerisine 1 su bardağı haşlanmış bezelye ekleyebilirsiniz. Bezelye hem yemeğe renk verecek hem de lezzetini güzelleştirecektir. Ekstra BilgilerPüreli tavuk kapama tarifi, farklı sebzelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, havuç ve mısır gibi sebzeler eklenerek daha renkli ve besleyici bir yemek elde edilebilir. Ayrıca, patates püresine biraz rendelenmiş muskat cevizi eklemek, yemeğe hoş bir aroma katacaktır. Fırında pişirme süresi boyunca yemeğin üstünün çok fazla kızarmaması için üzerine alüminyum folyo örtmek de faydalı olabilir. |
Püreli tavuk kapama tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Tavuk pirzola kullanmanın daha iyi bir tercih olduğunu belirtmeniz çok faydalı. Krema ve köri ile lezzetlendirilmesi de dikkatimi çekti. Patates püresinin nasıl yapıldığını da detaylı bir şekilde anlatmışsınız, özellikle sıcak patateslerin ezilmesi gerektiği bilgisi önemli. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenmesi, yemeğe ekstra bir lezzet katacaktır. Bezelye veya havuç ekleyerek zenginleştirme fikri de harika! Peki, fırında pişirme süresi ne kadar olmalı? Yemeği dinlendirdikten sonra nasıl bir sunum yapmalıyım?
Cevap yazMerhaba Urhan,
Fırında Pişirme Süresi: Püreli tavuk kapama tarifinde fırında pişirme süresi genellikle 25-30 dakika kadar olmalıdır. Tavukların içinin iyice piştiğinden emin olmak için, pişirme süresinin sonunda bir bıçakla tavukların en kalın kısımlarına batırarak kontrol edebilirsin. Eğer et suyu temiz çıkıyorsa, tavuklar pişmiş demektir.
Sunum Önerileri: Yemeğini dinlendirdikten sonra, şık bir tabakta sunabilirsin. Öncelikle patates püresini tabanın ortasına yerleştir ve üzerine tavukları yerleştir. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirerek hafifçe erimesi için birkaç dakika fırında tutabilirsin. Ayrıca, yanında bezelye veya havuç garnitürü ile renk katmayı unutma. Son olarak, taze maydanoz veya fesleğen yaprakları ile süsleyerek yemeğini daha da hoş bir hale getirebilirsin. Bu şekilde hem görüntüsü hem de lezzetiyle göz dolduracaktır.
Afiyet olsun!