Kremalı limonlu kek, yapımı biraz zaman alıcı gibi görünse de, tadına bakıldığında bütün bu çabaya değdiği anlaşılacaktır. Krema olarak farklı aromalar tercih edilebilir. İster sade, ister kakaolu, ister meyveli, her tatla uyum sağlamaktadır. Tarifimizde değişik tatlar denemek amacıyla tahinli ve labneli sos hazırlanmıştır. Mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Kremalı Limonlu Kek Gerekli Malzemeler
Kreması İçin
Kremalı Limonlu Kek Nasıl Yapılır?Kremalı limonlu kek tarifinde önce kek hamuru hazırlanır. Bunun için derin bir kabın içerisinde yumurta ve toz şeker iyice çırpılır. Daha sonra üzerine süt, sıvı yağ ve limon kabuğu rendesi eklenir. Son olarak kabartma tozu, vanilya, un ve tarçın karıştırılarak karışıma ilave edilir. Yuvarlak ve düz bir kek kalıbının her tarafı yağlanarak içerisine karışım dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirilir. Kek pişerken diğer bir yandan krema hazırlanır. Süt, toz şeker ve nişasta bir tencereye konularak orta ateşte pişirilmeye başlanır. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alınarak içerisine labne peyniri ve tahin ilave edilir. Tel çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edilinceye kadar karıştırılır. Piştikten sonra ocaktan alınır ve bir kenarda soğuması için bekletilir. Servisi/SunumuKremalı limonlu kek fırından çıkarıldıktan sonra dinlendirilir ve servis tabağına alınır. Ortadan ikiye kesilir ve taban kısmı servis tabağında kalırken üst katı bir kenara alınır. Kekin taban kısmı hazırlanmış kremanın yarısı ile kaplanır. Kenara alınan kat, kremanın üzerine konularak kekin her tarafı kalan krema ile kaplanır. İster sıcak olarak, ister buzdolabında bir süre bekletip servis yapabilirsiniz. Püf NoktalarıKremalı limonlu kek yapımında kekin parçalanmadan ortadan ikiye kesilebilmesi için kekin iyice dinlenmiş ve içini çekmiş olması gerekmektedir. Ayrıca, kekin daha lezzetli olması için limonun taze olmasına dikkat edilmelidir. Krema daha yoğun bir kıvamda isteniyorsa, nişasta miktarı artırılabilir. |
Kremalı limonlu kek tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle tahinli ve labneli sosun eklenmesi beni heyecanlandırdı. Kekin yapımında dikkat edilmesi gereken noktalar çok önemli, özellikle de kekin dinlenmesi ve limonun tazeliği. Sizce bu tarifte en çok hangi aromayı denemek ilginç olur? Kakaolu kremalı versiyonu da düşündüm ama meyveli olanı da merak ediyorum. Sizce hangisi daha lezzetli olur?
Cevap yazElçin,
Kek Tarifi Hakkında
Kremalı limonlu kek tarifini denemek için sabırsızlanman gerçekten harika! Tahinli ve labneli sosun eklenmesi, keke zengin bir tat katacak. Kekin dinlenmesi ve limonun tazeliği konusundaki hassasiyetin de çok önemli, bu detaylar gerçekten lezzeti artırıyor.
Aroma Seçenekleri
Tarifte denemek istediğin diğer aromalar hakkında, kakaolu kremalı versiyonu düşünmen oldukça ilginç. Kakaonun zengin aroması, limonun asidik tadıyla güzel bir kontrast oluşturabilir. Öte yandan, meyveli versiyonlar da ferahlatıcı bir tat sunar. Eğer meyve olarak çilek veya ahududu gibi ekşili meyveler kullanırsan, kekin lezzetini daha da artırabilirsin.
Sonuç
Bence her iki versiyonu da denemek harika olur. Önce limonlu kremalı keki deneyip, ardından kakaolu versiyonunu yaparak karşılaştırabilirsin. Sonuçta, kendi damak zevkine en uygun olanı bulmak için denemeler yapmak her zaman keyiflidir. Şimdiden afiyet olsun!