Meyveli Etimek Tatlısı tam bir yaz tatlısıdır. İçerisinde yağ kullanılmadığı için tadı oldukça hafif ve bir o kadar da lezzetlidir. Üzeri için mevsimine göre istenilen meyveler kullanılabilir. En iyi aroma genellikle muz, kivi ve çilek ile sağlanır. Ancak daha mayhoş tat sevenler vişne de tercih edebilir. Meyveli Etimek Tatlısı Gerekli Malzemeler
Muhallebisi İçin
Şerbeti İçin
Üzeri İçin
Meyveli Etimek Tatlısı Nasıl Yapılır?Meyveli etimek tatlısı tarifi için öncelikli olarak muhallebi hazırlığı yapılır. Bunun için derin bir tencereye tüm malzemeler konularak orta ateşte pişirilmeye başlanır. Muhallebi kaynama noktasına geldiğinde ocağın altı kısılır ve 4-5 dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alınır. Daha sonra ılınması için oda sıcaklığında bir müddet bekletilir. Muhallebi soğurken şerbeti hazırlanır. Derin bir kasede kaynamış su ve toz şeker iyice karıştırılır. Borcamın tabanına etimekler tek kat halinde ve aralarında boşluk kalmayacak şekilde yan yana dizilir. Hazırlanan şerbet kepçe yardımıyla etimeklerin üzerine dökülür. Etimekler şerbeti çektikten sonra üzerine yine kepçe yardımıyla muhallebi dökülür. Son olarak meyve ve jöle hazırlığına geçilir. Mevsim meyveleri iyice yıkanarak ince dilimler halinde doğranır ve muhallebinin üzerine serpilir. Derin bir kaseye hazır jöle tozu, kaynamış su ve soğuk su ilave edilerek yavaş hareketlerle karıştırılmaya başlanır. Hazırlanan jöle meyvelerin üzerine dökülür. Jöle döküldüğü kabın şeklini hemen aldığı için hızlı olunmalıdır. Jölenin kıvam bulması için yarım saat kadar oda sıcaklığında bekletilir, daha sonra soğuması için buzdolabında bekletilir. Servisi/SunumuMeyveli etimek tatlısı istenilen kıvamı yakalayınca buzdolabından çıkarılır. Kare şeklinde dilimlenerek servis tabağına alınır ve tercihe göre üzerine hindistan cevizi serpilerek sunumu yapılır. Püf NoktalarıMeyveli etimek tatlısının en önemli püf noktası etimeklerin şerbeti tamamen çekerek yumuşamasıdır. Aksi takdirde etimeklerin kıtır kalması tatlının tadını bozacaktır. Ayrıca muhallebide un ve nişastadan kaynaklı topaklanmalar yaşanırsa piştikten sonra mikserden geçirilebilir. Jölenin hızlı bir şekilde dökülmesi ve kabın şeklini hızlıca alması gerektiği unutulmamalıdır. |
Meyveli etimek tatlısını denemek harika bir fikir! Özellikle hafif ve lezzetli bir yaz tatlısı arıyorsanız, tam da bu tarife göre hazırlamak isteyebilirsiniz. Peki, muhallebisi için tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kaynama noktasına geldiğinde ateşi kısıp pişirmeye devam etmek zor mu geldi? Ayrıca, jöleyi dökerken kabın şeklini hemen alması için hızlı hareket etmek gerektiğini biliyor muydunuz? Etimeklerin şerbeti tamamen çekmesi, tatlının lezzeti için neden bu kadar önemli? Gerçekten de, tatlının kıtırlığını bozmamak için bu adım kritik gibi görünüyor. Meyve seçimi konusunda da muz ve çilek gibi tatlı meyveleri tercih etmek hoş olur mu?
Cevap yazMeyveli Etimek Tatlısı ile ilgili düşünceleriniz gerçekten ilham verici! Yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı tatlılar arayanlar için harika bir seçenek. Muhallebiyi hazırlarken kaynama noktasına dikkat etmek, tatlının kıvamı açısından oldukça önemli; ateşi kısıp pişirmeye devam etmek biraz sabır gerektirebilir ama sonuç buna değer. Ayrıca, jöleyi dökerken hızlı hareket etmenin gerekliliği, tatlının estetik görünümü için kritik bir nokta.
Şerbetin Etimekler Üzerinde Çekmesi konusundaki yorumunuza katılıyorum. Etimeklerin şerbeti iyice çekmesi, tatlının yumuşak ve lezzetli olmasını sağlıyor; bu adım atlanmamalı.
Meyve Seçimi ise tatlının tadını zenginleştirecek bir diğer önemli unsur. Muz ve çilek gibi tatlı meyveler, tatlının hem lezzetini hem de görselliğini artıracağı kesin. Bu kombinasyon, tatlıyı daha çekici hale getirebilir. Elinize sağlık, tarifinizi denemek için sabırsızlanıyorum!