8 Kişilik Pideli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Pideli köfte, Türk mutfağının sevilen bir yemeğidir ve özellikle sosyal ortamlarda tercih edilir. Bu tarif, 8 kişilik olup, kısmen geleneksel malzemelerle hazırlanan köfte ve pide kombinasyonunu sunmaktadır. Adım adım hazırlama süreci ve servis önerileriyle, lezzetli bir deneyim elde edebilirsiniz.
8 Kişilik Pideli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
01 Ekim 2024
Pideli köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle Adana ve Gaziantep gibi bölgelerde sıkça yapılan bu yemek, köfte ve pide birleşimiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, 8 kişilik pideli köfte tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler


Pideli köfte için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • Köfte İçin:
    • 500 gram kıyma (tercihen kuzu ve dana karışık)
    • 1 adet soğan (rendelenmiş)
    • 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
    • 1 su bardağı ekmek içi
    • 1 adet yumurta
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı karabiber
    • 1 tatlı kaşığı pul biber
    • 1 tatlı kaşığı kimyon
    • Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
  • Pide İçin:
    • 4 su bardağı un
    • 1 paket instant maya (10 gram)
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 yemek kaşığı şeker
    • 1,5 su bardağı ılık su
  • Sos İçin:
    • 2 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 su bardağı sıcak su
    • Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Hazırlık Aşamaları


Pideli köfte hazırlamak için aşağıdaki adımlar takip edilmelidir:

Köfte Hazırlığı


1. Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve doğranmış maydanozu bir kapta iyice yoğurun.

2. Karışımı 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

3. Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ardından köfte şekli verin.

Pide Hazırlığı

1. Un, instant maya, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın.

2. Ilık suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

3. Hamuru üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

4. Hamur mayalandıktan sonra bezelere ayırın ve açarak pide şekli verin.

Pidelerin Pişirilmesi

1. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideleri 10-15 dakika kadar pişirin.

2. Pidelerin üzeri hafif altın rengi alana kadar pişirilmelidir.

Sosun Hazırlığı

1. Bir tavada domates salçasını 1-2 dakika kavurun.

2. Ardından sıcak suyu ekleyerek kaynatın.

3. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyerek sosu hazırlayın.

Servis Önerileri

Pideli köfte, sıcak servis edilmelidir. Pidelerin üzerine köfteleri yerleştirip, üzerine hazırladığınız sosu dökerek servis edebilirsiniz. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunum yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Pideli köfte, özellikle misafirlerinizi ağırlarken tercih edilebilecek dostane bir yemektir.- Malzemeler arasında isteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar ve yeşillikler kullanılabilir.- Pide hamurunu önceden hazırlayıp, dondurarak daha pratik bir şekilde kullanabilirsiniz.- Sağlıklı bir alternatif için kıymayı tavuk eti ile değiştirebilirsiniz. Sonuç olarak, pideli köfte hem lezzetiyle hem de sunumuyla sofralarınızı süsleyecek harika bir yemektir. Bu tarif, 8 kişilik bir aile sofrası için uygun olup, özel günlerde ya da kalabalık davetlerde tercih edilebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Özdoğal 01 Ekim 2024 Salı

Pideli köfteyi yapmayı düşündüğümde, özellikle bu tarifteki malzemelerin çeşitliliği dikkatimi çekti. Kıymayı hazırlarken soğan ve sarımsak eklemek, o lezzeti artırır mı? Ayrıca, pide hamurunu mayalandıktan sonra açmak zor mu, yoksa bu adımı kolayca geçebilir miyim? Sosun içine ekleyeceğim baharatlar konusunda nasıl bir denge sağlamalıyım? Ayrıca, bu yemeği misafirlerime sunarken yanına hangi tür salata en iyi uyum sağlar?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Sayın Özdoğal,

Malzeme Çeşitliliği: Pideli köfte tarifindeki malzeme çeşitliliği gerçekten lezzeti artıran bir unsurdur. Kıyma hazırlarken soğan ve sarımsak eklemek, köftenin daha aromatik ve lezzetli olmasını sağlar. Soğan, köftenin içindeki nemi artırırken, sarımsak da karakteristik bir tat katar.

Pide Hamurunun Açılması: Pide hamurunu mayalandıktan sonra açmak genellikle zor bir işlem değildir. Hamur iyi mayalandıysa, elastik ve kolay bir şekilde açılabilir. Ancak, hamurun dinlenmesi ve yeterince mayalanması bu süreçte önemlidir.

Sosun Baharat Dengesi: Sosun içine ekleyeceğiniz baharatlarda denge sağlamak için, öncelikle ana baharatların birbirini tamamlamasına dikkat etmelisiniz. Örneğin, pul biber, kararbiber ve kimyon gibi baharatlar köfte ile uyum sağlar. Ancak, baharatları eklerken tadına bakarak ilerlemeniz en iyisi olacaktır; böylece istediğiniz lezzeti yakalayabilirsiniz.

Salata Seçimi: Misafirlerinize sunarken yeşil salata veya yoğurtlu bir salata tercih edebilirsiniz. Yeşil salata, yemeğin hafifliğini artırırken, yoğurtlu salata ise köftenin zengin lezzetini dengeleyebilir.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni