Yağlı Poğaça TarifiYağlı poğaça yapmak isteyenler için bu lezzetli tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden olan poğaça, birçok farklı iç harç ile hazırlanabilir. Bu tarifimizde poğaçalara en çok yakışan iç harç malzemelerinden biri olan peyniri tercih ettik. İsterseniz lor peyniri, isterseniz de beyaz peynir kullanabilirsiniz. Çay eşliğinde ikram edebileceğiniz yağlı poğaçanın tarifini artık sizlerle paylaşıyoruz. Herkese kolay gelsin. Yağlı Poğaça Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin:
Üzeri İçin:
Yağlı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır? Yağlı poğaça yaparken ilk olarak bir yoğurma kabı alalım. Bu yoğurma kabının içine hamur kabartma tozu ve un dışındaki malzemeleri koyup elimizle karıştıralım. Daha sonra unu ve kabartma tozunu elekten geçirerek malzemelerin üzerine ilave edelim. Güzelce yoğurduğumuz poğaça hamurunu bir süre dinlenmeye bırakalım. Bir kasenin içinde poğaçanın iç harcını hazırlayalım. Lor peyniri, karabiber ve ince ince doğradığımız maydanozu bu kasenin içinde karıştıralım. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım ve tezgahın üzerinde elimizle bastırarak açalım. Ardından iç harcımızdan bir miktar koyup hamuru istediğimiz şekilde kapatalım. Şekil verdiğimiz hamurları tepsiye dizelim. Üzerlerine fırçayla yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serpelim. Ardından 175 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika boyunca poğaçaları pişirelim. Servisi/Sunumu Yağlı poğaça piştikten sonra bir süre fırın tepsisinde ılınmaya bırakılmalıdır. Ilınan poğaçaları servis edeceğiniz tabağa alabilirsiniz. Eğer kahvaltı sofrasında tüketecekseniz poğaçanın yanına çeşitli kahvaltılık malzemeler ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf Noktaları Yağlı poğaça yaparken kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Özellikle margarinin oda sıcaklığında yumuşamış olması hamurun kolayca yoğrulmasını sağlar. Ayrıca, hamurun dinlendirilmesi, poğaçaların daha kabarık ve yumuşak olmasına katkıda bulunur. Unun miktarını kontrollü bir şekilde eklemek ve hamurun kıvamını iyi ayarlamak da başarılı bir sonuç elde etmenize yardımcı olacaktır. |
Bu yaşlı poğaça tarifi harika görünüyor! Özellikle kahvaltı sofralarında bu kadar lezzetli bir alternatif bulunması benim için çok keyifli. Lor peyniri ve maydanoz ile hazırlanan iç harcı gerçekten çok besleyici ve lezzetli bir kombinasyon. Hamurun dinlendirilmesi gerektiği bilgisi de önemli; bu şekilde daha yumuşak ve kabarık bir poğaça elde etmek mümkün. Peki, bu poğaçayı yaparken kullanabileceğim başka iç harç önerileri var mı? Mesela zeytin veya farklı peynir çeşitleri ile deneme yapmayı düşünüyorum. Deneyimleriniz var mı?
Cevap yazSevgili Şimşekkan,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Poğaça Tarifi gerçekten de kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri. İç harcın çeşitliliği, poğaçanın lezzetini artırmak için harika bir fırsat sunuyor. Zeytin, özellikle yeşil zeytin, poğaçaya tuzluluk ve derinlik katarken, farklı peynir çeşitleri de zengin bir tat profili oluşturabilir. Beyaz peynir, cheddar veya lor peynirinin yanı sıra, keçi peyniri de deneyebileceğiniz seçenekler arasında. Ayrıca, iç harcınıza bir miktar ıspanak veya kuru domates eklemek de hoş bir dokunuş yapabilir.
Deneyimleriniz ve denemeleriniz ile ilgili geri dönüşlerinizi merakla bekliyorum. Şimdiden afiyet olsun!