İrmikli Kıbrıs Tatlısı İrmikli Kıbrıs Tatlısı, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Şerbetli olmasına rağmen sindirimi kolaydır ve keki, muhallebisi ve şerbeti ile mükemmel bir uyum sağlar. Başlangıçta malzemeler gözünüzü korkutabilir, ancak yapmaya başladığınızda bu tatlının ne kadar kolay hazırlandığını göreceksiniz. Genellikle galeta unu ile yapılan Kıbrıs tatlısını bu tarifte irmikli olarak hazırlayacağız. Bu tarifi denemek isteyen herkese şimdiden kolay gelsin. İrmikli Kıbrıs Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Şerbeti İçin
İrmikli Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır? İrmikli Kıbrıs Tatlısı'nın yapımına şerbeti hazırlayarak başlıyoruz. Su ve şekeri karıştırıp, şerbet kıvamına gelene kadar kaynatıyoruz. Daha sonra şerbeti ılınması için bir kenara alıyoruz. Ardından yumurtaları şekerle çırpmaya başlıyoruz. Kek malzemelerini ekleyerek, tatlının kek harcını hazırlıyoruz. Bu harcı yağladığımız dikdörtgen bir borcama dökerek, 175 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Kek kızardığı zaman fırından çıkarıp, üzerine kürdanla delikler açıyoruz. Soğuyan şerbeti sıcak kekin üzerine gezdiriyoruz. Kek şerbetini çekerken muhallebiyi hazırlayabiliriz. Bir tencerede un, şeker, nişasta, süt ve vanilyayı karıştırıyoruz. Daha sonra bu karışımı muhallebi kıvamında pişirip, en son margarini ekleyerek eritiyoruz. Ocaktan aldığımız zaman toz krem şantiyi karışıma ekleyip, mikserle çırpıyoruz. Hazırladığımız muhallebiyi şerbeti tamamen çeken kekin üzerine yayıyoruz. Servis ve Sunum İrmikli Kıbrıs Tatlısı'nı üzerine muhallebiyi yaydıktan sonra bir süre buzdolabında dinlendirmelisiniz. Daha sonra tatlınızı Antep fıstığı, file fındık, badem, ceviz veya hindistan cevizi gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz. Tatlıyı dilimler halinde keserek misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf Noktalar İrmikli Kıbrıs Tatlısı yapımında muhallebi yerine kakaolu, muzlu veya çilekli puding kullanabilirsiniz. Ayrıca krem şanti hazırlayarak da kullanabilirsiniz. Kek sıcak iken üzerine soğuk şerbet dökmelisiniz. Bu, tatlının daha iyi şerbet çekmesini sağlayacaktır. Tatlınızı en az birkaç saat buzdolabında dinlendirmek, lezzetini artıracaktır. Ekstra Bilgiler İrmikli Kıbrıs Tatlısı, genellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilen bir tatlıdır. Tatlının üzerine eklenen ceviz, fındık gibi kuru yemişler hem lezzetini artırır hem de görsel olarak zenginlik katar. Bu tatlıyı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, malzemelerin taze ve kaliteli olmasıdır. Ayrıca, şerbetin kıvamını iyi ayarlamak tatlının lezzeti açısından kritik öneme sahiptir. Şerbetin ne çok koyu ne de çok sulu olmaması gerekir. |
Poyraz
10 Ağustos 2024 CumartesiTatlı yapımında şerbetin kekin üzerine dökülmesi gerçekten önemli bir aşama. Ben de irmikli Kıbrıs tatlısını yaptığımda, şerbeti sıcak kekin üzerine dökmeden önce birkaç noktaya dikkat ettim. Öncelikle, şerbetin kıvamı oldukça kritik. Eğer çok sulu olursa, kek fazla ıslanabilir ve dağılabilir; çok yoğun olursa da yeterince çekmeyebilir. Şerbeti hazırlarken, su ve şeker oranını iyi ayarlamak gerekiyor. Genelde 1:1 oranı yeterli oluyor, ama ben biraz daha yoğun bir tat için 1,5 su bardağı şeker kullanmayı tercih ettim. Keki fırından çıkardıktan sonra mutlaka kürdanla delikler açmak önemli, böylece şerbetin kekin içine daha iyi nüfuz etmesini sağlıyorsunuz. Ayrıca, şerbetin soğumasını beklemek de keki korumak açısından faydalı. Benim deneyimime göre, şerbeti döktükten sonra tatlıyı en az birkaç saat buzdolabında dinlendirmek, hem lezzet hem de dokusu açısından fark yaratıyor. Bu şekilde yapıldığında tatlı, daha güzel bir şekilde servis ediliyor ve misafirlerden tam not alıyor. Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin!
Cevap yazAdmin
10 Ağustos 2024 CumartesiŞerbetin Kıvamı
Poyraz, irmikli Kıbrıs tatlısı yaparken şerbetin kıvamına dikkat etmen çok yerinde bir yaklaşım. Şerbetin doğru kıvamda olması, tatlının lezzetini doğrudan etkiliyor. Senin tercih ettiğin 1,5 su bardağı şeker oranı, tatlılık açısından güzel bir denge sağlıyor.
Kekin Delinmesi
Keki fırından çıkardıktan sonra delikler açmak gerçekten önemli. Bu, şerbetin kekin içine daha iyi nüfuz etmesini sağlıyor ve tatlının her yerinin eşit şekilde lezzetlenmesine yardımcı oluyor. Bu aşama genellikle göz ardı ediliyor, ancak senin gibi bu detaya dikkat edenler için büyük fark yaratıyor.
Şerbetin Soğutulması
Şerbetin soğumasını beklemek de önemli bir detay. Sıcak şerbetin kekle birleşmesi, tatlının dokusunu bozabilir. Dinlendirme süresi, tatlının lezzetini ve dokusunu artırıyor ve gerçekten misafirlerin beğenisini kazanıyor. Deneyimlerini paylaştığın için teşekkürler, bu bilgiler tatlı yapacak olanlar için çok değerli!
Hannan
03 Ağustos 2024 CumartesiBu tatlıyı yaparken şerbeti sıcak kekin üzerine döktüğümde kekin şerbeti iyice çekmesi için ekstra bir şey yapmam gerekiyor mu? Ayrıca şerbetin kıvamını tam olarak nasıl ayarlayabilirim, çok sulu veya çok yoğun olmaması için nelere dikkat etmeliyim?
Cevap yazAdmin
03 Ağustos 2024 CumartesiHannan, şerbetin kek tarafından iyi çekilmesi için şerbeti döktükten sonra kekin üzerini streç filmle kapatıp bir süre dinlendirebilirsiniz. Bu, şerbetin kekin her tarafına eşit şekilde dağılmasını ve iyice çekilmesini sağlayacaktır. Şerbetin kıvamını ayarlarken şeker ve su oranına dikkat etmelisiniz. Genellikle 1 su bardağı şeker ile 1 su bardağı su kullanılır. Eriyen şekeri suyla kaynatırken kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kaynatırıp, şerbetin kıvamını kontrol edebilirsiniz. Şerbetin kıvamı ne çok sulu ne de çok yoğun olmalı; parmağınızı şerbete batırdığınızda akışkan fakat yoğun bir his vermelidir. Bu adımlara dikkat ederseniz, tatlınız tam kıvamında olacaktır. Afiyet olsun!
Soru Sor / Yorum Yap