Yeşil Mercimekli BörekYeşil mercimekli börek, kıymalı böreklerle yarışacak kadar lezzetli ve besleyici bir alternatif sunmaktadır. Bu böreğin içinde hangi harcı kullanacağınızı düşünüyorsanız, her evde bulunan yeşil mercimeği mutlaka denemelisiniz. Hazırlama aşamasında hiçbir zorluk yaşamayacaksınız; diğer börekler gibi aynı yöntemlerle hazırlanır. Çay saatine veya kahvaltıya sevdiklerinizi bu börekle karşılayabilirsiniz. Şimdi sizlere yeşil mercimekli börek nasıl yapılır, bunu detaylarıyla aktaracağız. Hepinize kolay gelsin. Yeşil Mercimekli Börek İçin Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin:
Üzerine:
Yeşil Mercimekli Börek Nasıl Yapılır?Yeşil mercimekli börek için öncelikle haşlanmış mercimekle iç harcımızı hazırlayalım. Biraz zeytinyağında soğan ve domates salçasını birlikte kavurun. Ardından haşlanmış yeşil mercimeği, tuzu ve baharatları ekleyerek harcı hazırlayın. İsterseniz biraz pul biber ekleyerek böreğin hafif acılı olmasını sağlayabilirsiniz. Daha sonra yumurtaları, maden sodasını ve sıvı yağı çırparak sosu hazırlayın. Yufkaları ikişerli olarak aralarına bu sostan sürerek tezgaha açın. Üstlerine de sosu sürün. Yufkaları sekizer adet üçgene bölün. Bunların geniş kenarlarına mercimekli harçtan koyarak, sigara böreği şeklinde ama gevşek rulo halinde sarın. Börekleri fırın tepsisine yerleştirdikten sonra yumurta sarısını sürün. Üzerlerine susam da serpin. 10-15 dakika dinlendirdikten sonra, 180 derecede ısınmış fırına atın. Üstleri kızarana kadar pişsinler. Servisi/SunumuYeşil mercimekli börek, fırından çıkmasının ardından bir süre soğumasını bekleyin. Böreğin iç harcı hemen soğumayacağı için, bu aşama önemlidir; sıcak servis edilmesi, keyif almanızı sağlar. Böreği ılıdıktan sonra çayla birlikte ikram edebilirsiniz. Sosuyla çıtır çıtır pişmiş börekleri keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıYeşil mercimekli börek yaparken, yeşil mercimeği sadece kara suyu akana kadar haşlamanız yeterlidir. Çünkü yeşil mercimek, böreğin içinde de pişmeye devam edecektir. Fazla haşlanması durumunda, börek içinde lapa hale gelebilir. Bu nedenle, haşlama süresine dikkat etmek önemlidir. |
Bu yeşil mercimekli börek tarifi gerçekten iştah açıcı görünüyor! Yeşil mercimeğin besleyici özellikleriyle birlikte, böreğin lezzetli bir alternatif sunması harika. İç harcının hazırlanırken soğan ve domates salçasıyla kavrulması, ona ekstra bir tat katacaktır. Ayrıca, pul biber ekleyerek biraz acılık vermek fikri de çok hoş. Yufkaları ikişerli olarak soslamak ve gevşek rulo şeklinde sararak pişirmek, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlayacak gibi görünüyor. Fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını beklemek, servis sırasında sıcaklığını kaybetmemesi açısından önemli bir detay. Yeşil mercimeği haşlarken dikkat edilmesi gereken nokta da akıllıca. Lapa hale gelmeden, tam kıvamında pişirmek gerçekten kritik. Bu tarifle birlikte çay saatlerinde ya da kahvaltılarda misafirlere sunulacak lezzetli bir alternatif elde edileceği kesin! Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Tiner,
Yorumun için teşekkür ederim! Yeşil mercimekli börek tarifi gerçekten de çok cazip görünüyor. Mercimeğin besleyici özellikleri, böreğe hem sağlık hem de lezzet katıyor. İç harcının soğan ve domates salçasıyla kavrulması fikri, böreğe derinlik kazandıracaktır. Pul biber ile eklenen acılık ise tam bir lezzet dengesi oluşturur.
Yufkaları ikişerli soslayarak gevşek rulo şeklinde sarmak, gerçekten çıtırlık açısından harika bir yöntem. Fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını beklemek, çıtırlığını korumasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, yeşil mercimeği haşlarken dikkatli olmak gerektiğini belirttiğin nokta da çok önemli; tam kıvamında pişirmek, böreğin lezzetini artıracaktır.
Böreği çay saatlerinde veya kahvaltılarda misafirlere sunmak, kesinlikle beğenilecektir. Denemek için sabırsızlanman çok doğal, umarım denediğinde harika sonuçlar alırsın!