Çiçek Kurabiyeözellikle şekli nedeniyle çocukların favorisi olacak bir tariftir. Özel günleriniz için hazırlayabileceğiniz, görsel anlamda mutluluk verecek çiçek kurabiyesi kolay ulaşılabilir malzemelerle yapılır ve hava almayan kaplarda bir hafta tazeliğini koruyabilir. Buzlukta da hava geçirmeyen kaplar içinde uzun süre saklanabilir. Önceden hazırlanıp dondurulabilir ve kullanacağı zaman bir iki saat önce buzluktan çıkarılıp gönül rahatlığıyla servis edilebilir.Çiçek Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
Çiçek Kurabiye Nasıl Yapılır?Çiçek kurabiyeiçin karıştırma kabına oda sıcaklığında eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ alınarak karıştırılır. Üzerine yumurtalar, pudra şekeri ve vanilya eklenir. Homojen bir şekilde karıştırdıktan sonra kabartma tozu ve ölçülü şekilde un ilave edilir. Un, yavaş yavaş eklenip bir taraftan hamur yoğrulmalıdır. Yoğrulan hamurun yarısı ayrılarak kakao eklenip yoğrulur. Yumuşak ve yağlı bir kıvamda pürüzsüz bir hamur elde edildikten sonra her iki hamurun üzeri kapatılıp buzdolabında 20-30 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içinde yuvarlanır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Yuvarlanan kakaolu hamur çiçek kurabiyelerin ortası için kullanılır. Kakaolu hamurun kenarları beyaz hamurdan yapılan yuvarlaklarla kaplanır ve kurabiyeye çiçek şekli verilir. Tüm hamur bitene kadar işlem tekrarlanır. 170 derecelik ısıda fırına verilip üzerleri hafif renk değiştirene kadar pişirilir. Oda sıcaklığında soğutulduktan sonra servis yapılır. Afiyet olsun.Servisi/Sunumu Çiçek kurabiye, hamur işlerinin yanında tatlı bir çeşit olarak hazırlanabilir. Çay, kahve veya çocuklar için bir bardak süt ile birlikte servisi yapılabilir.Püf Noktaları Çiçek kurabiye görsel anlamda g�ze hitap edecek bir kurabiye türüdür. Hamuru için kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edilmeli, hamurun kıvamı yumuşak ve pürüzsüz olmalıdır. Hamurun buzdolabında dinlendirilmesi, kolay şekillenmesini sağlar. Kakao yerine farklı renkler elde edilmek istenirse istenilen gıda boyasıyla da renk cümbüşü yaşanabilir. |
Bu çiçek kurabiye tarifini denemek istiyorum ama hamurun kıvamını nasıl ayarlayabilirim? Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde etmenin en iyi yolu nedir? Ayrıca, buzdolabında dinlendirme süresi yeterli mi, yoksa daha uzun bir süre bekletmem mi gerekiyor?
Cevap yazHamur Kıvamını Ayarlamak
Kurabiye hamurunuzun yumuşak ve pürüzsüz olması için, malzemelerinizi doğru oranlarda kullanmak önemlidir. Öncelikle, tereyağının oda sıcaklığında yumuşak olmasına dikkat edin, bu hamurun daha iyi karışmasını sağlar. Unu eklerken, azar azar ekleyerek karıştırmak, hamurun kıvamını daha iyi ayarlamanıza yardımcı olur. Hamurun çok sert olmaması için un miktarını dikkatlice ayarlayın; gerekirse az bir miktar daha un ekleyebilirsiniz ama fazla kaçırmamaya özen gösterin.
Buzdolabında Dinlendirme Süresi
Kurabiye hamurunu buzdolabında dinlendirmek, hem lezzetini artırır hem de hamurun şekil almasını kolaylaştırır. Genellikle 30 dakika ile 1 saat arasında dinlendirmek yeterli olur. Ancak, daha yumuşak bir hamur elde etmek isterseniz, 1-2 saat bekletmek ya da bir gece buzdolabında dinlendirmek de tercih edilebilir. Bu süre, hamurun daha iyi bir kıvam almasını sağlayacaktır. Denemenizde başarılar dilerim!