Kıymalı Pırasalı Böreközellikle alışık olunmayan tatlar arasında yer alır. Pırasa, pek çok kişi tarafından sevilmeyen bir sebze olduğundan, kıymalı pırasalı börek denilince genellikle tereddütle karşılanır. Ancak, içeriğinde kıyma kullanıldığından, pırasanın tadını bastırarak düşündüğümüzün aksine oldukça lezzetli bir tat sunar. Bu lezzetin sağlanmasında önemli faktörlerden biri, böreğin hazırlandıktan sonra galeta ununa bulandırılması ve bol yağda ya da kızartılarak pişirilmesidir. Eğer daha önce tatmadıysanız, mutlaka denemenizi öneririz.Kıymalı Pırasalı Börek Gerekli Malzemeler
Kıymalı Pırasalı Börek Nasıl Yapılır? Kıymalı pırasalı börek hazırlamak için öncelikle iç harç hazırlanır. Bunun için pırasalar boylamasına dörde bölünerek ağıza gelmeyecek şekilde ince ince doğranır. Daha sonra doğranan pırasalar tavaya alınarak üzerine sıvı yağ eklenir ve kavrulmaya başlanır. Üzerine kıyma eklenerek rengi değiştirinceye kadar kavrulur. İç harç piştikten sonra tuz ve karabiber eklenerek 1-2 kez daha karıştırılır ve ocaktan alınır. Ayrı bir yerde sos için küçük bir kasede yumurta ve süt iyice karıştırılır. Tek kat yufka mutfak tezgahına serilir ve üzerine sostan sürülür. Üzerine ikinci kat yufka serilerek 8 eşit parçaya kesilir. İç harçtan konularak kenarlardan katlanır ve 2-3 parmak kalınlığında sarılır. Diğer 2 yufka için de aynı işlem tekrar edilir. 1 su bardağı galeta unu geniş bir tepsiye alınarak hazırlanan börekler galeta ununa bulanır. Börekler hazırlandıktan sonra kızartılmak için sıvı yağ geniş bir tavaya alınarak iyice kızdırılır. Yağ kızdıktan sonra içerisine börekler eklenir ve önlü arkalı eşit şekilde kızartılır. Servisi/Sunumu Kıymalı pırasalı börek piştikten sonra yağını salması için havlu kağıt serili bir tabağa alınır. Oradan servis edileceği tabağa alınarak sıcak bir şekilde sunumu yapılır. Püf Noktaları Kıymalı pırasalı börek hazırlandıktan sonra sosunda kullanılan sütün çekmesi için kızartılmadan önce mutlaka dinlendirilmelidir. Ayrıca, böreği kızartmak yerine tercihe göre fırında da pişirebilirsiniz. Bu, hem daha hafif bir alternatif sunar hem de sağlık açısından daha olumlu bir tercih olabilir. |
Kıymalı pırasalı börek gerçekten ilginç bir seçenek gibi görünüyor. Pırasanın pek sevilmeyen bir sebze olduğunu düşünürsek, bu börek denemeye değer mi? İçindeki kıymanın, pırasanın tadını bastırması ve lezzetli bir sonuç vermesi bana cazip geliyor. Galeta ununa bulandırılması ve bol yağda kızartılması da onu daha çekici hale getiriyor. Daha önce tatmadıysam, pırasanın bu haliyle nasıl bir lezzet sunduğunu merak ediyorum. Ayrıca tarifteki püf noktaları da dikkatimi çekti; fırında pişirmek, daha hafif bir alternatif sunarak sağlıklı bir seçenek oluşturuyor. Sizce bu böreği denemek için en iyi zaman ne zamandır?
Cevap yazKıymalı Pırasalı Börek gerçekten de ilginç bir seçenek. Pırasanın genellikle sevilmediği doğru ama bu börek, kıymanın tadıyla birleşince lezzetli bir alternatif sunabilir. Kıymanın pırasanın tadını bastırması, bu yemeği denemek için iyi bir sebep oluşturuyor. Galeta unuyla bulandırılması ve bol yağda kızartılması, kıymanın ve pırasanın lezzetini daha da artırabilir.
Eğer daha önce tatmadıysanız, bu böreği mutlaka denemeniz gerektiğini düşünüyorum. Pırasanın bu haliyle nasıl bir lezzet sunduğunu keşfetmek oldukça keyifli olabilir. Ayrıca, fırında pişirmenin sağlıklı bir alternatif sunması da önemli bir artı.
Denemek İçin En İyi Zaman ise pırasanın mevsimi olan kış aylarıdır. Bu dönemde taze pırasa bulmak daha kolay olacaktır. Hem de kış aylarında sıcak bir börek, insanı daha da mutlu eder. Denemek için en uygun zamanı kaçırmamanızı tavsiye ederim!