Sezar SalataŞayet salatasız asla sofraya oturmam diyenlerdenseniz ve henüz Sezar salatayı denemediyseniz, denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz. Sağlıklı bir salata olmasının yanında, vitamin zengini ve doyurucu özelliği ile her yemeğin yanına yakışır. Rengarenk görselliği ile gözlere hitap ederken, mükemmel lezzetiyle de damak çatlatan Sezar salata ile sofralarınızı ziyafet sofrasına çevirebilirsiniz. Sezar Salata Gerekli Malzemeler
Sosu İçin
Sezar Salata Nasıl Yapılır?Sezar salata hazırlığımıza öncelikle küp şeklinde doğradığımız tavuk göğsü etini zeytinyağı eklediğimiz bir tavada suyunu bırakıp çekene kadar kavurarak başlayalım. Diğer bir tavada tereyağını eritip üzerine kekik ve kırmızı pul biber ilave ederek karıştıralım. Kızaran yağın üzerine dört parça olacak şekilde dilimlediğimiz tost ekmeklerini ekleyip tereyağında kızartalım. Ardından, göbek marul ve rokayı bol su altında yıkayıp süzdükten sonra bıçak kullanmadan elimizle geniş bir salata kasesine doğrayalım. Salatalıkları alaca soyup doğrayalım ve çeri domatesleri ortadan ikiye keserek salata kasesine ekleyelim. Salata kasesine tereyağlı sos ile kızaran tost ekmekleri, kavrulmuş tavuk eti ve parmesan peynirini ekleyelim. Sezar salata sosu için bir kaseye zeytinyağı, mayonez, ezilmiş sarımsak, limon suyu, hardal, tuz ve karabiber ilavesiyle sosu iyice çırpalım. Hazırlanan sosu salatanın üzerine gezdirerek döküp malzemeleri zedelemeden karıştırıp Sezar salatayı bekletmeden servis yapalım. Afiyet olsun... Servisi/SunumuSezar salata hazırlandıktan sonra bekletmeden sunum yaparken üzerine haşlanmış mısır ve nar ekşisi ilave ederek servis yapılabilir. Püf NoktalarıSezar salata hazırlanırken yeşillikler iyice yıkandıktan sonra suları süzülüp kurutulduktan sonra elle parçalanarak doğranmalıdır. Ayrıca, salata sosuna damak tadına uygun baharatlar ilave edilerek sos tatlandırılabilir. Ekstra BilgilerSezar salatanın kökeni, İtalyan asıllı Amerikalı şef Caesar Cardini'ye dayanmaktadır. Cardini, bu tarifi 1924 yılında Meksika'daki restoranda geliştirmiştir. Sezar salata, zamanla dünya genelinde popüler bir lezzet haline gelmiştir. Salatanın orijinal tarifinde hamsi kullanılmaz; ancak günümüzde birçok versiyonunda hamsi de bulunmaktadır. Bu salatayı farklılaştırmak için avokado, haşlanmış yumurta veya karides gibi ek malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. |
Ben salata yemeden sofraya oturmayan biriyim ve Sezar salatayı yeni denedim. Sizce bu salata gerçekten vitamin zengini ve doyurucu mu? Ayrıca, sosu hazırlarken baharatları damak tadıma göre nasıl ayarlamalıyım?
Cevap yazKanber Bey,
Sezar salata, özellikle marul ve diğer taze sebzelerle yapıldığında vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olabilir. Marul, C vitamini ve K vitamini gibi besinler içerir. Ancak, Sezar salatanın içindeki sos ve ek malzemeler (parmesan peyniri, krutonlar) kalori miktarını artırabilir. Doyurucu olup olmadığı ise, içerdiği protein ve lif miktarına bağlıdır.
Sosun baharatlarını ayarlarken, öncelikle klasik tarifte yer alan sarımsak, limon suyu, hardal ve ançüez gibi malzemeleri kullanabilirsiniz. Damak tadınıza göre, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyerek sosunuzu daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Hafif bir tat için sarımsak miktarını azaltabilir veya farklı otlar ekleyebilirsiniz. Deneme yanılma yoluyla en uygun karışımı bulabilirsiniz.
Afiyet olsun!